Os eventos gastronômicos podem ofertar ao seu público-alvo diferentes tipos de atividades ao longo da programação proposta para sua realização, no entanto um dos principais atrativos para os participantes escolherem efetivamente dele participarem é o cardápio que será oferecido durante a sua execução. Por isso, seu planejamento é tão importante para o sucesso do evento. Sobre conceitos e funções básicas associadas ao planejamento de cardápios em eventos gastronômicos, e os principais objetivos e ações ligados à sua elaboração, é correto afirmar que: Múltipla Escolha: Quando elaborados e planejados eficientemente, os cardápios podem apresentar diferentes funções em um evento, inclusive nos diversos tipos de eventos gastronômicos. No entanto, para os organizadores, eles não colaboram para organizar e planejar questões relacionadas ao investimento financeiro e de recursos humanos necessários para sua execução e serviço. Projetar antecipadamente os tipos de preparações que serão servidas em um evento contribui para estimar de forma precisa os tipos e quantidades de insumos que precisam ser adquiridos para a realização bem sucedida dos serviços de A&B, e consequentemente, colabora para o planejamento eficiente dos custos associados a este processo. Um aspecto básico importante no planejamento de cardápio a ser ofertado em eventos está relacionado ao cuidado que se deve ter em oferecer preparações com variedade e equilíbrio do valor nutricional, mas sem ser necessário prezar também pela diversidade e qualidade do sabor dos pratos propostos Os cardápios são ferramentas utilizadas por empresas e prestadores de serviços para realizarem vendas. Podem ser constituídos de todos os pratos que integram uma refeição específica, mas não podem ser representados por uma lista que contém todas as preparações que são ofertadas em diferentes refeições propostas para um período pré-estabelecido. No planejamento de eventos gastronômicos, para definir e executar um cardápio de qualidade é preciso estar atento a associação com a