A pós-colheita do cafe é uma etapa estratégica para consolidar a qualidade dos grãos. Segundo Mesquita et al. (2016), 0 preparo, a secagem, 0 beneficiamento e 0 armazenamento devem ser conduzidos com controle técnico, pois interferem diretamente na bebida e na do produto. Embora a qualidade comece no campo, é na pós-colheita que muitos atributos são preservados ou prejudicados. A escolha do método de preparo também influencia características como acidez, doçura, aroma e uniformidade do lote. Com base nessas informações e nos conteúdos estudados, qual alternativa apresenta corretamente a importância da pós-colheita do café? A A pós-colheita tem função decorativa, pois a qualidade é definida depois da moagem. B A pós-colheita serve para aumentar a umidade dos grãos antes do armazenamento. C $ A pós-colheita permite misturar lotes diferentes para uniformizar defeitos. D A pós-colheita preserva e consolida a qualidade construída no campo, influenciando a bebida e a comercialização. 1 2 3 4 5 6 7 8