Um fluxograma simplificado para a fabricação de açúcar é apresentado na figura abaixo. A cana de açúcar (D) é espremida em um moinho. O bagaço (F) resultante contém 80% em massa de polpa, água e açúcar. O xarope (E) contendo polpa, açúcar e água, é alimentado em uma peneira que remove toda a polpa e produz xarope límpido (H), contendo 15% de açúcar e 85% de água. Da peneira, resulta uma corrente de rejeito (G), contendo 95% de polpa, água e açúcar. O evaporador prepara um xarope “pesado” (K) e o cristalizador produz 1000lb/h de cristais de açúcar 100% puro (M)

Obs: Assuma que a evaporação se processa sem arraste de sólidos.(2,0 pontos)

a) Calcule a água removida no evaporador (corrente L), em libras/minuto

b) Calcule as frações mássicas dos componentes na corrente de rejeito G;

c) Calcule taxa de alimentação da cana, em libras/hora;

d) Do açúcar cont

Um fluxograma simplificado para a fabricação de açúcar é apresentado na figura abaixo. A cana de açúcar (D) é espremida em um moinho. O bagaço (F) resultante contém 80% em massa de polpa, água e açúcar. O xarope (E) contendo polpa, açúcar e água, é alimentado em uma peneira que remove toda a polpa e produz xarope límpido (H), contendo 15% de açúcar e 85% de água. Da peneira, resulta uma corrente de rejeito (G), contendo 95% de polpa, água e açúcar. O evaporador prepara um xarope “pesado” (K) e o cristalizador produz 1000lb/h de cristais de açúcar 100% puro (M)

Obs: Assuma que a evaporação se processa sem arraste de sólidos.(2,0 pontos)

a) Calcule a água removida no evaporador (corrente L), em libras/minuto

b) Calcule as frações mássicas dos componentes na corrente de rejeito G;

c) Calcule taxa de alimentação da cana, em libras/hora;

d) Do açúcar contido na cana, qual a percentagem que é perdida no bagaço (isto é, a razão vazão de açúcar no bagaço/vazão de açúcar na cana)?                         

ido na cana, qual a percentagem que é perdida no bagaço (isto é, a razão vazão de açúcar no bagaço/vazão de açúcar na cana)?