Vamos analisar cada afirmativa: I. São divididos em diferentes etapas organizacionais: compra, recebimento, conferência, armazenamento e controle de estoque. - Correto. Essas são etapas típicas do processo de aquisição e gestão de materiais. II. O setor de compra, por meio da solicitação de compra, realizará a cotação dos itens solicitados e negociará o preço e prazo com melhor custo-benefício. - Correto. Essa é uma função essencial do setor de compras. III. A ficha de controle de EPIs tem como função identificar o trabalhador que recebeu um treinamento para o uso dos equipamentos no estoque. - Incorreto. A ficha de controle de EPIs serve para registrar a entrega e controle dos equipamentos de proteção individual, não necessariamente o treinamento. IV. No momento da solicitação de compras, o administrador deve especificar a unidade de medida do objeto solicitado, assim evitando erros de compra. - Correto. Especificar a unidade de medida é fundamental para evitar erros. Portanto, as afirmativas verdadeiras são I, II e IV. Como você não forneceu as alternativas, a resposta correta é a que contém apenas os itens I, II e IV verdadeiros.