O Guia Alimentar para População Brasileira apresenta recomendações gerais que orientam a escolha de alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada, dando grande importância ao tipo de processamento a que são submetidos os alimentos antes da sua aquisição, preparo e consumo. Os alimentos in natura ou minimamente processados fazem parte das categorias de alimentos descritos pelo guia citado de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção.
Analise as sentenças abaixo e assinale a alternativa que apresenta informação incorreta sobre as características dos alimentos in natura ou minimamente processados:
A) Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
B) Limpeza, remoção de partes não comestíveis, secagem, embalagem, pasteurização, resfriamento, congelamento, moagem e fermentação são exemplos de processos mínimos que transformam alimentos in natura em minimamente processados.
C) Alimentos in natura tendem a se deteriorar muito rapidamente e esta é a principal razão para que sejam minimamente processados antes de sua aquisição. Processos mínimos aumentam a duração dos alimentos in natura, preservando-os e tornando-os apropriados para armazenamento.
D) Alimentos minimamente processados são produtos relativamente simples e antigos fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar a um alimento in natura. Podendo haver uso de métodos de preservação como salga, salmoura, cura e defumação.
E) São exemplos de alimentos in natura ou minimamente processados: legumes, verduras, frutas, arroz integral, arroz branco, arroz parboilizado, frutas secas, farinhas de mandioca, de trigo e de milho.