Vamos analisar as alternativas: A) "Os bens de uma empresa restringem-se aos bens corpóreos." Incorreta. A empresa é composta por bens corpóreos e incorpóreos (intangíveis), como marcas, patentes, direitos autorais, etc. B) "Sob o perfil corporativo, empresa é o conjunto formado pela atividade jurídica de troca de bens e serviços e que, em alguns casos, admite exceção." Essa definição está confusa e não é a mais precisa. C) "Empresa é um estabelecimento, um conjunto de bens corpóreos e incorpóreos reunidos pelo empresário, para o desenvolvimento de uma atividade econômica." Correta. Essa é a definição clássica de empresa no Direito Empresarial. D) "Não é empresário aquele que organiza o estabelecimento para o desenvolvimento de uma atividade econômica, mas qualquer espécie de pessoa jurídica." Incorreta. O empresário é quem exerce profissionalmente atividade econômica organizada para produção ou circulação de bens ou serviços. E) "A Empresa caracteriza-se pelo desempenho de uma atividade econômica organizada, com um único objetivo, a produção." Incorreta. A empresa pode ter como objetivo a produção ou circulação de bens e serviços, não apenas produção. Portanto, a alternativa correta é a C.