2. o macronutriente carboidrato está dividido em ! simples e complexo, sendo que os do tipo simples S não necessitam ser hidrolisados em uma forma P menor e alimentos ricos em carboidratos simples D são considerados de alto índice glicêmico. p Assinale a alternativa CORRETA que apresenta um sã carboidrato simples do tipo monossacarídeo: su A. Sacarose. ins Es B.( ) Lactose. mi C.( ) Glicose. Sol D.( ) ) Maltose. CO A.( 3. Durante o congelamento, o comportamento de B. C um alimento depende, principalmente, de sua C.( estrutura física, ou seja, da maneira como as D.( células e tecidos se organizam e interagem, e das alterações que sofrem durante o processo. Algumas alterações podem ocorrer em alimentos, em consequência do congelamento.