Vamos analisar as alternativas: a) "Todas as classes de proteínas simples, conjugadas e derivadas estão disponíveis na natureza e são constituídas de carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e enxofre." - Parcialmente correta, mas nem todas as proteínas derivadas são encontradas na natureza, e a composição pode variar. b) "As proteínas são polímeros de baixo peso molecular, cujas unidades básicas são os ácidos graxos ligados entre si por ligações peptídicas." - Errado. Proteínas são polímeros de aminoácidos, não de ácidos graxos. c) "As proteínas conjugadas são formadas por uma sequência de aminoácidos separados facilmente por hidrólise." - Errado. Proteínas conjugadas possuem grupos prostéticos além da cadeia de aminoácidos, e a hidrólise não separa facilmente esses grupos. d) "A ligação peptídica consiste na união do radical amino de um aminoácido com o radical ácido de outro aminoácido, promovendo a formação das proteínas e a perda de uma molécula de água." - Correto. A ligação peptídica é formada entre o grupo amino de um aminoácido e o grupo carboxila de outro, com liberação de água. e) "A classe das chamadas proteínas simples por hidrólise liberam aminoácidos e um radical não proteico, denominado prostético." - Errado. Proteínas simples liberam apenas aminoácidos; o grupo prostético está presente em proteínas conjugadas. Resposta correta: d)