Vamos analisar cada afirmativa: I. A agricultura familiar promove a produção de alimentos frescos, que garante a manutenção do valor nutricional dos mesmos, evita desperdício de energia e água e encurta caminho entre a produção e consumidor final. — Verdadeiro, pois a agricultura familiar geralmente trabalha com produção local e menor uso de recursos, favorecendo a sustentabilidade. II. A agricultura familiar não é considerada uma prática sustentável de produção de alimentos, pois não pode produzir alimentos em larga escala. — Falso, a sustentabilidade não está necessariamente ligada à escala de produção, e a agricultura familiar é reconhecida como prática sustentável. III. A agricultura familiar está envolvida em empreendimentos mais próximos da comunidade local, que favorece a confiança no produtor e preserva a tradição culinária local. — Verdadeiro, pois a proximidade com a comunidade e a valorização da cultura local são características da agricultura familiar. Portanto, os itens verdadeiros são I e III. Alternativa correta: I e III, apenas.