as enzimas diminuem a energia necessária para que uma reação ocorra (energia de ativação), fazendo com que o processo seja mais rápido e com menor gasto de energia
Praticamente as enzimas são proteínas (o que foge a regra são certas moléculas de RNA q tbm atuam como enzimas), assim, fatores como temperatura, pH, podem alterar a atividade enzimática refletindo na velocidade das reações catalisadas por elas.
Catalizadores: são substâncias com a capacidade de acelerar reações químicas, sem participar delas com reagentes ou aterar o equílibrio da mesma, ou seja, elas participam da reação, aumentam sua velocidade, mas são recuperadas ao final da reação, inalteradas.
Então, por esses motivos é que a enzima nao altera o equílibrio da reação, visto que ela não está nem no reagente e nem no produto, e quando usada ela é restabelecida ao final da reação.
fonte
1.http://www.fcfar.unesp.br/alimentos/bioquimica/enzimas.htm
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