pfv e para hoje

Letra B

As enzimas são proteínas especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo.

Alguns fatores influenciam na atividade catalítica das enzimas, tais como: concentração enzimática, concentração do substrato, Potencial Hidrogeniônico (pH) e temperatura.

Concentração enzimática: quanto maior concentração, maior será a velocidade da reação, seguindo proporcionalmente a quantidade suficiente de substratos para reagir com as enzimas.

Concentração do substrato: Quando aumentamos a concentração do substrato, a velocidade tende a um limite determinante de acordo com a quantidade de enzimas no sistema. A partir desse ponto nenhuma influência terá o substrato sobre a velocidade, pois todas as enzimas já se encontraram ocupadas.

pH: Cada enzima também possui um pH ótimo para desempenhar suas funções.

Temperatura: cada enzima funciona com sua temperatura ótima.

resp: letra B

fonte

1.http://www.ufrgs.br/alimentus1/pao/ingredientes/ing_enzimas_atividade.htm

2.http://www.joinville.udesc.br/portal/professores/karine/materiais/Aula_09.pdf