As enzimas são proteínas que catalisam reações químicas as quais ocorrem em seres vivos. Elas são responsáveis por acelerar a velocidade das reações, o que contribui para o metabolismo. Sem as enzimas, muitas reações seriam extremamente lentas.
Temos que quase todas as reações do metabolismo celular são catalisadas por enzimas.
Todas essas reações dependem, para a sua realização , da existência de uma determinada enzima. As enzimas são substâncias do grupo das proteínas e atuam como catalisadores de reações químicas.
Por definição catalisador é uma substância que acelera a velocidade de ocorrência de uma certa reação química.
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