Frutose é um composto molecular de fórmula empírica CH2O. Sua massa molecular é 180,2. Qual é a fórmula molecular de frutose ?

Frutose: C6H12O6

A frutose, ou “açúcar de fruta”, é um dos três monossacarídeos naturais mais comuns. Como o próprio nome indica, a frutose é encontrada em quase todas as frutas; mas também existe em quantidades comerciais em cana-de-açúcar, beterraba e milho. Frutose e glicose se combinam para formar o sacarose dissacarídeo, que conhecemos como açúcar comum.

A estrutura da frutose, como todos os açúcares simples, pode ser expressa como uma cadeia linear de seis carbonos com grupos hidroxilo e carbonilo. Na sua forma cristalina e em solução, no entanto, a maior parte dela existe como dois anéis hemicetais: β-D-frutopiranose (superior) e β-D-frutofuranose(inferior). Em solução aquosa, consiste em 70% de piranose, 22% de furanose e pequenas quantidades das formas lineares e outras formas cíclicas.

Sendo assim, a fórmula da frutose será:

Frutose: C6H12O6