Por que o ácido carboxílico se desprotona primeiro nos aminoácidos?

O ácido carboxílico se desprotona primeiro dos aminoácidos devido a seu alto valor de pKa e sua característica de perder prótons, devido à ressonância. A desprotonação ocorrre quando há remoção de um proton (ion hidrogênio H⁺) de uma molécula, formando a base conjugada.