Esta correto afirmar que a hermenêutica é o estudo cientifico da interpretação e a interpretação é a busca pelo verdadeiro alcance da lei?

Está correto sim, pois a hermenêutica é um ramo da ciência do direito, que oferece regras para a técnica de interpretação, a fim de que se realize o entendimento da norma e se alcance o escopo do processo.