Dieta sem glútem... funciona, sem perder carboidratos essenciais?

Nutrição

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Raulito Villanueva

15/11/2017

💡 1 Resposta

Ana Paula C

16.11.2017

Ainda não há um veredito sobre as desvantagens reais do glúten para pessoas saudáveis na literatura, porém o que se encontra é que o glúten poderia causar uma inflamação nas vilosidade intestinais aumentando a sua permeabilidade, e como consequência permitindo a passagem de moléculas alergênicas e inflamatórias. Por outro lado, o glúten está sempre acompanhado de carboidratos que geralmente são fontes de nutrientes essenciais como as vitaminas do complexo B, e a exclusão deste elemento da dieta acaba por tabela excluindo esses nutrientes e causando a falta deles. Na minha opinião, a dieta restrita de glúten deve ser feita apenas por aqueles que são celiacos e diminuir a ingestão do glúten para os que não são. Espero ter ajudado! :)

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