de acordo com a legislação,qual o ideal para uma uan em relação a iluminação, cor,acústico e ventilação?

No livro "Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição - Suzana Teixeira, 2000" na pagina 82 em diante você encontrará tudo o que precisa relaciodado a ambiência. 

Para responder a esta pergunta é necessário colocar em prática nosso conhecimento sobre Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição.

Iluminação

Os tipos de iluminação podem ser natural e artificial.

Na iluminação artificial podem ser utilizados lâmpadas incandescentes e fluorescentes como: lâmpadas fluorescentes compactas, lâmpadas de LED e lâmpada halógenas.

Cores

O índice de reprodução das cores tem que estar entre 90 e 100, que é o mais próximo do índice de luz natural.

Cores permitidas: vermelho, laranja, amarelo (cores estimulantes); azul e verde (cores calmantes).

O uso adequado das cores proporciona conforto.

Ventilação

A ventilação ideal é de 22 a 26°C e de 50 a 60 de Umidade Relativa.

É aceita ventilação natural e artificial como: ar-condicionado, exaustores e ventiladores.

Acústico

Faixa ideal para ruídos é de até 60 dB.

Deve-se ser feita o isolamento acústico entre a cozinha e o refeitório. Deve-se ter cuidado na escolha dos materiais acústicos, evitando-se materiais porosos.

Para responder a esta pergunta é necessário colocar em prática nosso conhecimento sobre Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição.

Iluminação

Os tipos de iluminação podem ser natural e artificial.

Na iluminação artificial podem ser utilizados lâmpadas incandescentes e fluorescentes como: lâmpadas fluorescentes compactas, lâmpadas de LED e lâmpada halógenas.

Cores

O índice de reprodução das cores tem que estar entre 90 e 100, que é o mais próximo do índice de luz natural.

Cores permitidas: vermelho, laranja, amarelo (cores estimulantes); azul e verde (cores calmantes).

O uso adequado das cores proporciona conforto.

Ventilação

A ventilação ideal é de 22 a 26°C e de 50 a 60 de Umidade Relativa.

É aceita ventilação natural e artificial como: ar-condicionado, exaustores e ventiladores.

Acústico

Faixa ideal para ruídos é de até 60 dB.

Deve-se ser feita o isolamento acústico entre a cozinha e o refeitório. Deve-se ter cuidado na escolha dos materiais acústicos, evitando-se materiais porosos.