É considerado valor de pH ótimo para o desenvolvimento da maioria das bactérias:

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Microbiologia dos Alimentos

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CEUT

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Danielly Macedo

24/05/2018

💡 8 Respostas

Laís Fontes

26.05.2018

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Chris Antonia Amancio

27.05.2018

A maioria das bactérias cresce melhor dentro das variações pequenas de pH sempre perto da neutralidade, entre pH 6,5 e 7,5. Poucas bactérias são capazes de crescer em pH ácido como pH 4,0.

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Estudante PD

27.05.2018

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