Qual a diferença na sintese e quebra do Carboidrato?

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De acordo com o tamanho da cadeia, eles dividem-se em Monossacarídeos, Dissacarídeos, Polissacarídeos.

Os carboidratos são absorvidos pelo intestino delgado e na sequência, ocorre a hidrólise dos dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Por fim, as quebras acontecem de forma sequencial em diferentes lugares do trato gastrointestinal através de reações enzimáticas.

As principais fontes de carboidratos são o arroz, pães, batata, cereais, mel, etc.