os aminoácidos são moleculas anfóteras?

Por apresentarem um grupo ácido e outro básico, os aminoácidos reagem tanto com as bases minerais como com os ácidos minerais. Portanto, são anfóteros.

No código genético, os vinte aminoácidos diferentes, também chamados de resíduos, constituem os elos que compõem os peptídeos, que quando formam cadeias polipeptídicas e atingem pesos moleculares são chamados de 3 proteínas codificadas.

Todos os aminoácidos do componente proteico são L-alfa-aminoácidos. Isto significa que o grupo amino está ligado ao carbono adjacente ao grupo carboxilo ( carbono alfa ) ou, por outras palavras, que tanto o carboxilo como o amino estão ligados ao mesmo carbono; Além disso, o hidrogênio e uma cadeia geralmente chamada de cadeia lateral ou radical R de estrutura variável estão ligados a este carbono alfa , que determina a identidade e as propriedades de cada um dos diferentes aminoácidos.