( ) O jejum pré-abate é realizado com a finalidade de esvaziar o TGI antes do abate e, assim, evitar contaminação da carcaça.
( ) É recomendado que se faça a apanha pelo dorso do animal.
( ) As aves devem ser insensibilizadas antes de passar pela sangria, exceto em abates religiosos.
( ) O sucesso da insensibilização se dá quando as aves não apresentam reflexo corneal, respiração rítmica, movimentos voluntários e vocalização.
( ) Os fatores que afetam a insensibilização são a desuniformidade do lote, profundidade inadequada de imersão, ótimo contato do frango com o gancho e a qualidade da água.
( ) Os frangos são descarregados nas baias de espera, onde recebem água à vontade até a hora do abate.
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