Em condições nutricionais e ambientais adequadas, as quais os microrganismos estão adaptados, a população celular encontra-se numa fase de crescimento equilibrado, a fase de crescimento exponencial. CURVAS DE CRESCIMENTO MICROBIANO Fase Lag (fase de adaptação) É o período que ocorre pouca ausência de divisão celular.
A fase de declíneo na microbiologia, se refere a falta de nutrientes do meio de cultura. É quando há uma grande quantidade de microrganismos para pouco nutrinte, deixando de se proliferarem e começam a morrer por falta de alimento. Neste caso, há o delíneo da proliferação sendo essa em meio de cultura ou alguma outra fonte de nutriente.
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Microbiologia dos Alimentos
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