O que é Fase lag?

micro dos alimentos

Microbiologia dos Alimentos

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ESTÁCIO

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Brena Martins

13/11/2019

💡 3 Respostas

Tatiane Nascimento

13.11.2019

É a fase que se segue á inoculação da estripe em um novo meio nutritivo.

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Andre Smaira

15.11.2019

Durante o período após a inoculação do meio de cultura, as células do microorganismo devem se adaptar normalmente ao novo meio. Portanto, durante esse período inicial, a multiplicação celular não pode ocorrer, pelo menos sob condições de equilíbrio.

Essa chamada fase de latência pode ter uma duração mais ou menos prolongada, dependendo do estado fisiológico da cultura usada como inóculo e das condições de crescimento. Por exemplo, a presença de um alto porcentagem de células não viáveis no inóculo, um meio de cultura contendo um nutriente essencial que é difícil de metabolizar ou incubar sob condições ambientais estressantes para as quais o organismo não está adaptado, normalmente levando a uma latência extensa.

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Carina Salles

01.10.2020

Fase de latência (fase Lag) – é a fase que se segue à inoculação da estirpe em novo meio nutritivo. É uma fase relativamente curta, caracterizada por não ocorrer crescimento ou mesmo decorrer um declínio da cultura.

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