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Em especial, os ruminantes são caracterizados pela capacidade de digerir a celulose devido a presença de bactérias que habitam seu trato digestivo que são especializadas e conseguem realizar o metabolismo da celulose.
Portanto, os humanos não são capazes de digerir celulose em razão de deterem bactérias no trato digestivo com a capacidade de metabolizarem a celulose.
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