No assopro há consideráveis níveis de dióxido de carbono, CO2, substância que ao entrar em contato com a água reage, tendo como produto final um ácido, o H2CO3. Esse produto por ter uma propensão em doar seu cátion, faz com que a solução desloque para um pH menor que 7, região ácida, o que faz com que haja a minimização da cor rósea do fenolftaleína.
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