Qual a diferença estrutural entre amilose e celulose?

A amilose, que corresponde a 20% a 25% da maior parte dos amidos é uma grande cadeia de glicose, com milhares de unidades.

Já no que diz respeito a celulose, temos que o mesmo é o material estrutural das plantas.

Ela pode ser tida como um polímero que utiliza o mesmo monômero ( glicose) que o amido, mas as ligações são diferentes e as cadeias de celulose formam cordões chatos, como fitas.

Por fim, ainda temos que tanto o amido como a celulose são provenientes da glicose!

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No que diz respeito as diferenças estruturais entre o amido e a celulose temos que o amido tem dois componentes a amilose e a amilopectina. ... Ela pode ser tida como um polímero que utiliza o mesmo monômero ( glicose) que o amido, mas as ligações são diferentes e as cadeias de celulose formam cordões chatos, como fitas.

A diferença estrutural entre alfa glicose e beta glicose é a posição da hidroxila do carbono 2, quando comparada ao carbono 1. Assim, a alfa glicose forma um polissacarídeo AMIDO e a beta glicose forma uma CELULOSE. Sendo que o amido é a forma polimérica da glicose, onde há uma ligação alfa 1.4. Já a celulose tem conexões por meio de ligações glicosídicas.