Cefálica - fase que ocorre antes da comida chegar ao estômago, e envolve a preparação do organismo para a alimentação e a digestão. Resulta da visão, odor, lembrança ou sabor do alimento. Contribui com 20% da secreção gásrtrica. Fase gástrica – esta fase dura de três a quatro horas, ocorre quando o alimento entra no estômago. Leva a secreção de suco gástrico. Contribui com 70% da secreção gástrica total.Fase intestinal - esta fase estimula a secreção de pequenas quantidades de suco gástrico, ocorre em duas etapas: a excitatória e a inibitória. A chegada dos alimentos ao duodeno causa a inibição do esvaziamento gástrico e da secreção de HCl. Isso desencadeia a liberação intestinal de gastrina. O reflexo vagal enterogástrica inibe núcleos, ativa fibras simpáticas e faz com que o esfíncter pilórico se contraia e impeça a entrada de mais alimentos.
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