, como os produtos derivados de ovos podem ser encontrados no mercado. Alguém curte pfv
R= Podem ser encontrados in natura ou pasteurizados. Dentro dos pasteurizados, encontra-se o ovo inteiro em pó ou líquido, somente a gema em pó ou líquida, e somente a clara em pó ou líquida.
💡 4 Respostas
Bruno Xavier
curte aq
Julio CMontteiro
Show
Marcos Fausto Fernandes
Os produtos derivados de ovos são preparados a partir de ovos inteiros, da clara ou da gema separadamente. São utilizados como produtos líquidos, congelados ou desidratados, principalmente na indústria de sobremesas e panificação, na elaboração de massas alimentícias, maioneses, sopas em pó, cremes, etc.
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