As enzimas são proteínas com função catalítica . Qual o mecanismo de ação dá enzima?

O mecanismo de ação das enzimas também pode ser chamado de modelo "chave-fechadura" uma vez que o substrato se une a enzima por meio de ligações de hidrogênio em um local específico chamado "sítio ativo". Segundo esse mecanismo as estruturas do sítio ativo e do substrato são exatamente complementares.

As enzimas tem alta especificidade e, portanto, a reação ocorre por meio da formação de um agregado com o substrato pela hipótese da chave-fechadura. Nesse sentido, ela se complementa com um único substrato e participa de uma reação em que não é consumida, haja vista que é um catalisador (e estes não são consumidos durante uma reação química).

As enzimas são moléculas de proteínas com grande massa molar que atuam como catalisadores biológicos, também chamados de biocatalisadores, ou seja, elas conseguem acelerar o metabolismo (reações do organismo).