Sobre atividade de água.. Responda?
As substâncias que podem ser adicionadas aos alimentos para a redução da atividade da água são as seguintes:
A açúcar e óleo B álcool e sal C sal e açúcar D açúcar e álcool
💡 7 Respostas
Estudante PD
a resposta correta é : sal e açucar. alternativa C
Schirlayne Lima
Solutos como o açúcar e o sal, possuem a capacidade de absorverem a água dos alimentos, reduzindo a Aw e prolongando a vida útil dos mesmos.
Glenda Laetitia
Alternativa C: sal e açúcar.
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