Os lipídeos possuem cadeias de hidrocarbonetos em sua constituição com estado de oxidação muito baixo produzindo combustão altamente exergônica, liberando grandes quantidade de energia durante a beta oxidação como veremos no decorrer desta unidade. O fator associado aos lipídeos que permite sua apresentação na forma liquida é:  

1. Capacidade dos adipócitos em se adaptar a quantidade de lipídeos que chagar a essas células para serem armazenadas; 
2. Ao grande número de carbono presentes no ácido graxo do lipídeo classificado como cadeia longa; 
3. A presença de insaturações na cadeia hidrocarbonada que permite dobras e dificulta aproximação entre os ácidos graxos; 
4. Todas as anteriores estão corretas.    
5. A presença de ramificações nos polímeros de ácidos graxos