Maria Fernanda tem 16 anos de idade e desde os 13 vem apresentando um ganho de peso significativo. .
Proponha uma possível explicação do nutricionista, mais técnica e com base nos seus conhecimentos sobre o metabolismo de lipídeos, para as questões da Maria Fernanda.Ela poderia ter engordado se sua dieta fosse hiperprotéica – alto consumo de ovos, carnes e suplemento proteico tipo Whey – e aliada a exercícios físicos moderados? Explique.
O importante é reconhecer que o organismo pode armazenar lipídeos (triacilglicerídeos) a partir de duas fontes:Exógena ou proveniente da dieta.Endógena, em que o organismo sintetiza a partir de outras fontes energéticas.Além disso, o substrato para a biossíntese de lipídeos é o acetil-CoA. Ele pode ser obtido, principalmente, a partir do piruvato, produto da oxidação da glicose (pela via glicolítica). Por essa razão, mesmo eliminando a fonte exógena de lipídeos, se a ingestão de açúcares for superior à necessidade energética do organismo, esse excesso de energia será armazenado na forma de gordura derivada da síntese endógena de ácidos graxos.Pode-se associar também, como fonte de acetil-CoA e piruvato, a via de degradação dos aminoácidos derivados do catabolismo das proteínas. Isto é, para um indivíduo com dieta hiperprotéica, quando não há gasto energético intenso que justifique a ingestão em excesso desses alimentos, esses aminoácidos da dieta poderão ser degradados e utilizados como substrato para a biossíntese de lipídeos sendo acumulados, então, na forma de gordura.
Sim, se levarmos em consideração que a alimentação dela estava tendo um superávit calórico ( estava alimentando mais calorias doq estava gastando durante o dia), o corpo dela estaria fazendo a transformação por vias metabolicas dessa proteina em reserva de gordura.
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