Por que a melezitose, estaquiose e rafinose não são açúcares redutores enquanto a maltose apresenta essa propriedade?

Question

Graziella Martins · Answer

Açúcares redutores apresentam  grupos aldeído ou cetona livre na sua estrutura  ou seja, sem estarem ligados a ligaçoes glicosídicas. Já os açúcares  não redutores: nao apresentam grupos aldeído ou cetona livre.

Welington Costa · Answer

Um açúcar redutor é qualquer açúcar que, em solução básica, apresenta um grupo carbonílico livre aldeído (derivado de uma aldose). Sua capacidade de redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona livre. ... Os principais açúcares redutores são glicose, maltose e lactose.

Por que a melezitose, estaquiose e rafinose não são açúcares redutores enquanto a maltose apresenta essa propriedade?

Bioquímica I

Colegio Estadual Professor Fernando Azevedo

Respostas

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Responda

Continue navegando

Perguntas dessa disciplina

Escreva a estrutura da sacarose, maltose e lactose e indique se são açúcares redutores ou não redutores.

Humanos absorvem açúcares, no trato digestivo, na forma de: Escolha uma opção: a. Polissacarídeos b. Rafinose c. Celulose d. Oligossacaríde...

Sobre a estrutura da Rafinose:

a maltose e a lactose sao dissacarideos considerados acucares redutores