Qual a importância dos sais biliares na digestão dos lipídios?
💡 11 Respostas
Veida Carolina
A principal função dos sais biliares é emulsificar as gorduras no intestino delgado. Agindo da mesma forma que os detergentes, os sais biliares quebram as gorduras dos alimentos em partículas menores.
Matheus Italo
Veronica Leal
Sais biliares fazem a emulsificação da gordura, para que a enzima lipase pancreática possa agir quebrando as triglicérides em diglicérides e ácidos graxos livres, os diglicérides sofrem uma nova ação da lipase dando origem a monoglicérides, ácidos graxos e glicerol.
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