esterilização de alimentos pode ser realizada tanto em alimentos já embalados quanto em não embalados. A escolha do método de esterilização adequad...

esterilização de alimentos pode ser realizada tanto em alimentos já embalados quanto em não embalados. A escolha do método de esterilização adequado dependerá das características do alimento e das condições necessárias para garantir sua segurança alimentar. Sobre esses processos, assinale a alternativa correta. A. A esterilização em alimentos antes de serem embalados utiliza temperaturas mais brandas por tempo mais longo. B. A esterilização em alimentos já embalados pode ser feita em latas, garrafas de vidro ou sacos plásticos com estabilidade térmica. C. A esterilização em alimentos antes de serem embalados é utilizada em alimentos como leites, frutas e vegetais. D. A esterilização em alimentos já embalados é denominada processo UHT, ou seja, temperatura ultraelevada. E. As temperaturas utilizadas para a esterilização de alimentos pouco ácidos e muito ácidos são de até 100°C.