SIMULADO NUTRIÇÃO E DIETETICA

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1a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	O bolo alimentar, após a deglutição, segue pelo esôfago até atingir o estômago. Ele se move pelo esôfago através de movimentos involuntários denominados:
		
	
	Movimentos da deglutição
	
	Movimentos circulares.
	
	Movimentos da epiglote.
	
	Movimentos amebóides
	
	Movimentos peristálticos 
	Respondido em 19/10/2021 13:00:11
	
	Explicação: 
Movimentos peristálticos são movimentos involuntários realizados pela parede do esôfago e outras partes do tubo digestório, que permitem a movimentação do alimento.
	
		2a
          Questão 
	Acerto: 0,0  / 1,0 
	
	Paciente do sexo masculino, com 45 anos de idade foi encaminhado para consulta com nutricionista para modificar sua alimentação. Na após anamenese e determinaçao da necessidade energética  A nutricionista prescreveu para ele uma dieta com 60% de carboidratos, 15% de proteínas e 25% de lipídeos.
Sabendo que o valor total do VET dele é de 2900 kcal, calcule a quantidade de gramas do macronutrientes Lipidio.
		
	
	108,75kcal
	
	108,75g
	
	35%
	
	435g
	
	435kcal
	Respondido em 19/10/2021 13:01:10
	
	Explicação: 
PTN: 2900 kcal --------100%
X kcal _----------- 15%
X= 2900 x 15/100 = 435kcal/4kcal = 108,75g
	
		3a
          Questão 
	Acerto: 0,0  / 1,0 
	
	O exame físico  é importante pois fornece evidências de deficiências nutricionais e que podem ser confirmadas pelo nutricionista a partir da solicitaçao de exame bioquimico.  Sendo assim, em cada alternativa abaixo para cada sinal que pode ser observado no exame físico, identifique o que ele pode representar:
1. Cegueira noturna: 
2. Unhas quebradiças, rugosas, coiloníquias: 
3. Petéquias (pequenas hemorragias):
		4. 
	
	b) Unhas quebradiças, rugosas, coiloníquias: deficiência de ferro; alteraçao do metabolismo da tireóide
	
	a) cegueira noturna: deficiência de vitamina D
	
	a) cegueira noturna: deficiência de vitamina A;
	
	c) Petéquias (pequenas hemorragias): deficiência de vitamina C
	
	c) Petéquias (pequenas hemorragias): deficiência de vitamina A
	Respondido em 19/10/2021 13:03:31
	
	Explicação: 
a) cegueira noturna: deficiência de vitamina A;
b) Unhas quebradiças, rugosas, coiloníquias: deficiência de ferro; alteraçao do metabolismo da tireóide
c) Petéquias (pequenas hemorragias): deficiência de vitamina C.
	
		4a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	As Recomendações de Ingestão Dietética (DRI ¿ Dietary Reference Intake) estabelecem parâmetros de recomendações que apresentam conceitos e aplicações distintas. A esse respeito, é correto afirmar que:
		
	
	É recomendado utilizar a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) dos nutrientes como meta para se planejar o consumo alimentar de um indivíduo
	
	 Quando a Ingestão Dietética Recomendada (RDA - Recommended Dietary Allowance) não pode ser determinada, consequentemente a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) e a Ingestão Máxima Tolerada (UL - Tolerable Upper Intake Level) não podem ser estabelecidos
	
	Pode-se considerar que a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) de um nutriente supre os requerimentos de 50% (por cento) dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, sexo e estado fisiológico
	
	A Ingestão Dietética Recomendada (RDA - Recommended Dietary Allowance) é o parâmetro que deve ser utilizado para o planejamento de cardápios para grupos populacionais
	
	 A Ingestão Adequada (AI- Adequate Intake) é o limite de consumo de um nutriente a ser considerado para minimizar a proporção de pessoas com risco para consumo excessivo desse nutriente
	Respondido em 19/10/2021 13:04:58
	
	Explicação: 
letra a - a EAR é utilizada para planejar a ingestão adequada de grupos e avaliar a adequação da ingestão de grupos. Não deve ser usada como meta de ingestão para indivíduos. letra b - correta. A EAR representa o valor de ingestão diário médio de nutrientes estimado para atender a necessidade nutricional de 50% dos indivíduos saudáveis, em determinado estágio de vida e gênero. É usada para calcular a RDA. letra c - a RDA é utilizada para meta de ingestão alimentar de indivíduos. Não deve ser aplicada a grupos. letra d - a AI é usada como meta de ingestão de nutrientes para indivíduos quando não há RDA. Já a UL representa o valor máximo de ingestão diária crônica de um nutriente no qual não apresenta risco efeitos adversos à saúde de quase todos os indivíduos de determinado grupo, em determinado estágio de vida e gênero. letra e ¿ Os valores de RDA ou AI podem ser considerados metas de ingestão, enquanto EAR e UL devem ser utilizados para avaliação de planos alimentares. Portanto, a determinação de EAR e UL não dependem da determinação da RDA.
	
		5a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Ao planejar um dia alimentar ou cardápio, o nutricionista deve estar atento a quantidade de fibra alimentar. Sabendo que as fibras podem ser classificadas em solúveis e insolúveis. Marque a alternativa incorreta:
		
	
	As fibras solúveis diminuem os níveis de colesterol no organismo.
	
	As fibras solúveis formam uma espécie de gel em contato com a água
	
	As fibras solúveis aumentam o volume fecal.
	
	As fibras insolúveis possuem uma fermentação inferior àquela apresentada pelas fibras solúveis.
	
	As fibras insolúveis diminuem o volume das fezes e aceleram o trânsito intestinal.
	Respondido em 19/10/2021 13:06:00
	
	Explicação: 
As fibras insolúveis aumentam o volume das fezes, sendo esse um de seus principais papeis.
	
		6a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	A ingestão deficiente ou excessiva de vitaminas pode ocasionar problemas de saúde para a população. Considere as vitaminas abaixo e suas principais doenças decorrentes de suas carências:
(1) vitamina A (2) Vitamina B1 (tiamina) (3) Vitamina C (4) Vitamina D (5) Vitamina K
( ) Escorbuto ( ) Doença hemorrágica ( ) Bebibéri ( ) Xeroftalmia ( ) Raquitismo
A opção em que a correlação das vitaminas e as principais doenças decorrentes de suas carências está correta é:
		
	
	B. 3 - 5 - 2 -1 - 4
	
	E. 3 - 2 - 5 - 4 - 1
	
	A- 2- 3 - 4 - 5 - 1
	
	C. 4 - 5 - 2 -1 - 3
	
	D. 4 - 5 - 2 -1 - 3
	Respondido em 19/10/2021 13:07:38
	
		7a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	No planejamento nutricional para o paciente sobrepeso ou obeso, marque a alternativa incorreta:
		
	
	Plano alimentar e cardápio
	
	Implementação do planejamento nutricional
	
	Acompanhamento do progresso em todos os aspectos relacionados ao cuidado nutricional
	
	Determinaçaõ do diagnóstico nutricional e das necessidades nutricionais
	
	Dieta restritiva para perda de peso rápido e sem mudança de hábito alimentar
	Respondido em 19/10/2021 13:08:35
	
	Explicação: 
A proposta é o acompanhamento nutricional com perda de peso progressiva com mudança de hábito e voltado para mudança de comportamento alimentar.
	
		8a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Um paciente foi atendido no ambulatório de nutrição de uma UBS  para consulta, após encaminhamento do Cardiologistta devido as alteraçoes de colesteral e frações evidenciadas nos exames bioquimicos.  As recomendações nutricionais para redução do colesterol plasmático total é essencial no planejamento nutricional,logo esse paciente deve ser orientado a:
Assinale a alternativa incorreta:
		
	
	ampliar a ingestão de frutas e hortaliças
	
	Reduzir a ingestão de gorduras vegetais hidrogenadas,
	
	Retirar pele das aves e evitar as visceras
 
	
	retirar a gordura aparente das carnes
	
	reduzir a ingestão de frutas e hortaliças
	Respondido em 19/10/2021 13:10:12
	
	Explicação: 
retirar a gordura aparente das carnes, pele das aves e evitar as visceras
reduzir a ingestão de gorduras vegetais hidrogenadas,
ampliar a ingestão de frutas e hortaliças
	
		9a
          Questão 
	Acerto: 0,0  / 1,0 
	
	Após anamnese com um paciente atendido na UBS. A nutricionista  determinou queo VET  era de 2454kcal, baseando-se nas informações do R24 e com as seguintes características : hiperglicidica (80%), normoproteica (10%) e hipolipidica (10%).
Diante desses dados, calcule as gramas de proteínas desta dieta.
		
	
	245,4g de proteína
	
	 61,35g de proteína
	
	15%
	
	61,35 kcal
	
	245,4kcal 
	Respondido em 19/10/2021 13:12:14
	
	Explicação: 
2454kcal--------100%
xkcal-------------10%
x= 2454x10/100
x= 245,4kcal/4kcal= 61,35g de proteína
	
		10a
          Questão 
	Acerto: 1,0  / 1,0 
	
	Os ácidos graxos da família do ômega, são considerados nutrientes essencias. Ao analisarmos o omega 3 podemos encontra-lo em diferentes fontes alimentares. Que ácidos graxos dessa família são encontrados especificamente em que alimentos?
		
	
	óleo de linhaça
	
	azeite de oliva
	
	Salmão
	
	carnes brancas
	
	ostras
	Respondido em 19/10/2021 13:16:19
	
	Explicação: 
A semente de linhaça contém o ácido graxo alfa-linolênico e o salmão contém os ácidos graxos EPA (eicosapentaenóico) e DHA (docosahexaenóico).