AV2 NUTRIÇÃO E EXERCÍCIO FÍSICO- ONLINE

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SOCIEDADE EDUCACIONAL LEONARDO DA VINCI S/S LTDA
FACULDADE METROPOLITANA DE BLUMENAU - FAMEBLU
DISCIPLINA EDUCAÇÃO ALIMENTAR 
TURNO: MATUTINO / 5°SEMESTRE		
AV2 NUTRIÇÃO E EXERCÍCIO FÍSICO
Acadêmica: Joice Zendron
Professora: Caroline Pappiani
Nota: 10,00
1- As fibras musculares armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a contração. Essa substância de reserva é denominada:
Amido
Glicose
Creatina
Glicogênio 
Fosfato
2- A insulina é liberada quando existe um excedente de glicose circulante, e uma das suas funções é captar e transportar essa glicose para dentro da célula, ou seja, um dos objetivos seria a utilização e/ou armazenamento dessa molécula.
Sobre a relação com a insulina, analise as seguintes vias metabólicas:
I – Glicólise
II - Glicogenólise
III- Glicogênese
IV - Gliconeogênese
Acerca das vias inibidas pela insulina, assinale a alternativa correta:
III e IV.
II e IV.
 
II e III.
I e II.
3- O cálcio é um micronutriente importante no fortalecimento e manutenção dos ossos. Para que a sua utilização seja otimizada pelo organismo, necessitamos da presença de uma vitamina em especial. A vitamina responsável por este processo é a:
Vitamina C
Vitamina A
Vitamina K
Vitamina E
Vitamina D 
4- A composição da refeição depende de fatores, como horário do treino, duração do exercício, intensidade, modalidade esportiva, além de fatores individuais, como a tolerância gástrica, o tempo disponível para realizar a refeição e as preferências alimentares (SBME, 2009). Sobre os objetivos da alimentação pós-treino, avalie as afirmativas abaixo:
I. Consumir alimentos de baixo índice glicêmico.
II. Evitar a síntese proteica.
III. Reestabelecer as reservas de glicogênio.
IV. Otimizar a recuperação muscular.
É correto apenas o que se afirma em:
I, II e III.
I e II.
I, II e IV.
II e III.
III e IV. 
5- Um dos efeitos do processo de adaptação crônica à prática de treinamento físico é promover uma mudança no perfil de utilização de substratos energéticos. Sobre os efeitos do exercício físico a longo prazo, é correto afirmar:
Um dos efeitos do treinamento de força a longo prazo é a elevação da frequência cardíaca de repouso.
A redução do consumo de oxigênio máximo (VO2 máximo) é uma das consequências da adaptação crônica à prática de exercícios.
Indivíduos treinados apresentam menor capacidade de poupar glicogênio muscular e utilizar ácidos graxos, retardando a queda de desempenho e a fadiga muscular.
A longo prazo, o treinamento aeróbio leva ao aumento da capacidade metabólica e a melhoria da performance mecânica do miocárdio. 
6- A nutrição é importante para a prática de atividade física, pois através dela é fornecido o nutriente para produção de energia. Relacionado ao substrato energético, assinale V para alternativa verdadeira e F para alternativa falsa.
( ) O sistema aeróbio não utiliza nenhum outro nutriente, apenas oxigênio.
( ) No lançamento de peso, se utiliza o sistema fosfagênico (ATP-CP).
( ) O sistema anaeróbio é utilizado principalmente em exercícios de alta intensidade e curta duração.
( ) Em uma partida de futebol, se utilizam os sistemas fosfagênico, aeróbio e anaeróbio.
( ) O sistema anaeróbio forma ATP mais lentamente do que o sistema aeróbio.
A sequência correta equivale a alternativa:
V, F, V, F, V
F, V, V, V, F 
F, V, F, V, F
V, V, F, V, F
F, V, F, F, V
7- Os antioxidantes são definidos como qualquer substância que, presente em menores concentrações que as do substrato oxidável, seja capaz de atrasar ou inibir a oxidação deste. Sobre os sistemas de defesa antioxidante, avalie as asserções a seguir:
I- O sistema de defesa antioxidante tem a função de inibir e/ou reduzir os danos causados pelas espécies reativas.
II- Os mecanismos de ação envolvem sistemas de prevenção, sistemas varredores e sistemas de reparo.
III- O sistema de defesa antioxidante é exclusivamente enzimático.
IV- O sistema de defesa não enzimático inclui os compostos antioxidantes de origem dietética.
É correto apenas o que se afirma em:
I, II e III.
I e II.
II e III.
I, II e IV. 
III e IV.
8- A hipótese de competição entre glicose e ácidos graxos como substrato energético existe há mais de 50 anos. Nesse sentido, sob elevada disponibilidade de lipídios, os músculos esqueléticos utilizam ácidos graxos para a síntese e obtenção de ATP, enquanto sob elevada disponibilidade de carboidratos utilizam glicose. Sobre a capacidade de estoque de carboidrato, é correto afirmar:
A glicogênese do tecido adiposo periférico aumenta a disponibilidade de ácidos graxos para a captação e utilização pelo músculo esquelético.
A glicólise é a via de síntese do glicogênio, resultado da união de moléculas de glicose ligadas umas às outras.
A molécula de glicogênio é ramificada e insolúvel em água, tornando sua degradação mais rápida.
O estoque de glicogênio é limitado, ou seja, são necessárias estratégias de economia e armazenamento de energia. 
A capacidade do músculo esquelético em armazenar glicogênio é de 100 g/dia e a capacidade de armazenamento no fígado é de 300 g/dia.
9- Suplementos alimentares são produtos para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, destinados a complementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados.
FONTE: Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Perguntas e Respostas – Suplementos Alimentares. / Gerência-Geral de Alimentos. 4ª Edição. Brasília, DF: ANVISA, 2019.
Sobre os regulamentos específicos que tratam da categoria de suplementos alimentares, associe os itens utilizando o código a seguir:
I- RDC nº 243/2018
II- IN nº 28/2018
III- RDC nº 239/2018
( ) Dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares.
( ) Estabelece os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em suplementos alimentares.
( ) Estabelece as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem complementar dos suplementos alimentares.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
II – III – I.
III – I – II.
III – II – I.
I – III – II. 
I – II – III.
10- Você está ciente da grande relevância das medidas corporais para os desportistas, especialmente relacionadas à composição corporal, já que influenciam no desempenho esportivo. Além disso, você sabe que alguns valores de referência são diferentes para essa população.
Em relação ao assunto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
( ) O peso atual sofre pouca ou nenhuma influência do estado de hidratação em atletas. Por isso, antes da competição, é pré-requisito para definir categorias em determinadas modalidades esportivas.
( ) As principais pregas cutâneas para a estimativa da gordura corporal de atletas são peitoral, axilar, tríceps, subescapular, abdominal, suprailíaca e coxa. Entretanto, mesmo aferidas por profissional treinado, essas medidas não são confiáveis.
( ) A Massa Corporal é o somatório da massa orgânica e inorgânica existentes, incluindo tecidos, órgãos, músculos, gordura e água.
( ) Como nenhum dos métodos de avaliação da composição corporal é totalmente acurado, as equações derivadas de medidas antropométricas são as mais utilizadas para a estimativa da composição corporal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
F, V, F, V
F, F, V, V 
V, F, V, F
F, V, V, F
V, V, F, F
11- O estresse oxidativo é o desequilíbrio entre compostos oxidantes e antioxidantes. A respeito do estresse oxidativo, é correto afirmar que:
Pode ocorrer ataque ao DNA, mas não possibilita a ocorrência de mutações.
Tem como consequência a alteração das membranas celulares, em relação a sua estrutura e/ou função biológica.
 
O citoplasma, por meio da cadeia transportadora de elétrons, é a principal fonte geradora de radicais livres.
A atividade física intensa, em razão do incremento do consumo de oxigênio, é um fator que impede mecanismos de adaptação relacionados ao sistema de defesa.
12- Recomenda-se que os alimentosconsumidos sejam do hábito alimentar do praticante, sem condimentos e alimentos atípicos e que permitam esvaziamento gástrico adequado (SBME, 2009). Sobre os objetivos da alimentação pré-treino, avalie as afirmativas abaixo:
I. Maximizar a disponibilidade de glicose.
II. Evitar a fome durante o exercício.
III. Favorecer a síntese de glicogênio.
IV. Evitar a hipoglicemia.
É correto apenas o que se afirma em:
I, II e IV. 
I, II e III.
II e III.
I e II.
I e IV.
13- O intuito da utilização de recursos ergogênicos é aumentar o desempenho por meio da intensificação da potência física, da força mental ou do limite mecânico e, dessa forma, prevenir ou retardar o início da fadiga. Sobre os suplementos nutricionais, é correto afirmar que:
A glutamina reduz sonolência, reduz percepção da dor, reduz fadiga, estimula lipólise e termogênese.
A suplementação de L-carnitina potencializa o transporte e a oxidação de ácidos graxos.
É seguro utilizar suplementos alimentares, visto que os perigos da contaminação com substâncias ilícitas são mínimos.
A cafeína pode ser utilizada no pré-treino, mas dosagem acima de 9mg/kg pode ultrapassar os limites de dopagem.
 
A creatina se mostra mais eficaz em esportes de endurance (corrida de longa distância).