Avaliação da Disciplina nutrição aplicada ao exercicio

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04/05/2022 21:20 Avaliação da Disciplina
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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:645591)
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Prova 39244938
Qtd. de Questões 20
Nota 9,00
Um dos efeitos do processo de adaptação crônica à prática de treinamento físico é promover uma
mudança no perfil de utilização de substratos energéticos.
Sobre os efeitos do exercício físico a longo prazo, é correto afirmar: 
A Indivíduos treinados apresentam menor capacidade de poupar glicogênio muscular e utilizar
ácidos graxos, retardando a queda de desempenho e a fadiga muscular. 
B A redução do consumo de oxigênio máximo (VO2 máximo) é uma das consequências da
adaptação crônica à prática de exercícios. 
C Um dos efeitos do treinamento de força a longo prazo é a elevação da frequência cardíaca de
repouso. 
D A longo prazo, o treinamento aeróbio leva ao aumento da capacidade metabólica e a melhoria
da performance mecânica do miocárdio.
Quanto maior a proporção de amilopectina no alimento maior será seu índice glicêmico (IG), pois a
amilopectina é constituída por ramificações, sendo mais facilmente hidrolisada no intestino delgado
do que a amilose, que é um filamento único e linear.
 
Em relação ao índice glicêmico, analise as seguintes sentenças:
 
I- É considerado uma medida de proteína consumida.
 
II- Indica o perfil de absorção dos carboidratos após as refeições em relação a um “alimento
controle”.
 
É
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III - É uma comparação entre os alimentos relativa a uma quantidade fixa de carboidrato (50g).
 
IV - Fornece o efeito glicêmico da dieta, pois avalia a quantidade total de carboidrato da refeição.
 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas III e IV estão corretas. 
B As afirmativas II e III estão corretas. 
C As afirmativas II, III e IV estão corretas.
D As afirmativas I e II estão corretas. 
Antes de considerar tomar suplementos, os atletas devem primeiro focar em treinamento adequado,
boas práticas de recuperação e nutrição básica bem consolidada.
 
Sobre os suplementos alimentares, é correto afirmar: 
A É seguro utilizar suplementos alimentares, visto que os perigos da contaminação com
substâncias ilícitas são mínimos. 
B As formas farmacêuticas que podem ser utilizadas em suplementos alimentares são aquelas
destinadas à administração intravenosa.
C São considerados suplementos alimentares as substâncias bioativas e probióticos e suplementos
para atletas. 
D O Conselho Federal de Medicina recomenda a compra on-line do produto, por ser mais
confiável do que as lojas físicas. 
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A nutrição é importante para a prática de atividade física, pois por meio dela é fornecido o nutriente
para produção de energia.
 
Sobre o substrato energético, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) O sistema aeróbio não utiliza nenhum outro nutriente, apenas oxigênio.
 
( ) No arremesso de peso, utiliza-se o sistema fosfagênico (ATP-CP).
 
( ) O sistema anaeróbio é utilizado principalmente em exercícios de alta intensidade e curta duração.
 
( ) Em uma partida de futebol, utilizam-se os sistemas fosfagênico, aeróbio e anaeróbio.
 
( ) O sistema anaeróbio forma ATP mais lentamente do que o sistema aeróbio.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A F – V – V – V – F. 
B V – V – F – V – F.
C F – V – F – V – F. 
D V – F – V – F – V.
Atualmente, os suplementos alimentares possuem requisitos específicos de composição descritos na
RDC nº 243/2018 e na IN nº 28/2018. Há, ainda, regras específicas para o uso de aditivos em
suplementos, definidas na RDC nº 239/2018 (ANVISA, 2019).
 
A criação da categoria de suplementos alimentares teve como objetivos:
A Aumentar a assimetria de informações existente nesse mercado e o estoque regulatório vigente.
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B Eliminar o controle sanitário e a gestão do risco desses produtos.
C Facilitar os obstáculos necessários à comercialização e inovação.
D Contribuir para o acesso da população a suplementos alimentares seguros e de qualidade.
Suplementos alimentares são produtos para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas,
destinados a complementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias
bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados (ANVISA, 2019).
 
Sobre os regulamentos específicos que tratam da categoria de suplementos alimentares, associe os
itens utilizando o código a seguir:
 
I- RDC nº 243/2018
 
II- IN nº 28/2018
 
III- RDC nº 239/2018
 
( ) Dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares.
 
( ) Estabelece os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em
suplementos alimentares.
 
( ) Estabelece as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem complementar
dos suplementos alimentares.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A III – I – II.
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B I – III – II. 
C II – III – I. 
D I – II – III. 
O organismo dispõe de vias metabólicas destinadas a manter o nível basal de glicemia, capaz de
atender às necessidades energéticas daqueles tipos de células entre as refeições e/ou durante o jejum.
 
Sobre a gliconeogênese, é correto afirmar:
A Os principais precursores dessa via são: aminoácidos, lactato e glicerol.
B A glicogênese é considerada uma via metabólica inversa. 
C Essa via é considerada degradação, pois produz a glicose. 
D A insulina pode ativar e o glucagon inibir a via.
A composição da refeição depende de fatores como horário do treino, duração do exercício,
intensidade, modalidade esportiva, além de fatores individuais, como a tolerância gástrica, o tempo
disponível para realizar a refeição e as preferências alimentares (SBME, 2009).
 
Sobre os objetivos da alimentação pós-treino, analise as seguintes sentenças:
 
I- Consumir alimentos de baixo índice glicêmico.
 
II- Evitar a síntese proteica.
 
III- Reestabelecer as reservas de glicogênio.
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IV- Otimizar a recuperação muscular.
 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas III e IV estão corretas.
B As afirmativas I e IV estão corretas. 
C As afirmativas I e II estão corretas.
D As afirmativas II e III estão corretas. 
O Brasil está se tornando um país de obesos. Os órgãos envolvidos com a saúde pública têm
mostrado preocupação constante com a dieta do povo brasileiro, pois o tradicional prato de “feijão,
arroz, bife e salada” está sendo substituído por comidas industrializadas e com alto teor calórico.
 
Sobre o metabolismo dos nutrientes, analise as seguintes sentenças:
 
I- O prato tradicionalmente consumido pelo brasileiro apresenta elementos essenciais ao
metabolismo, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais.
 
II- A ingestão de proteínas é importante, pois elas serão degradadas em aminoácidos, utilizados como
fonte na síntese das proteínas codificadas pelo organismo.
 
III- Os carboidratos e lipídios da dieta são fontes importantes de energia para os organismos, pois
essas moléculas preservam, na forma de energia química, boa parte da energia gasta para a sua
síntese.
 
IV- Os ácidos nucleicos ingeridos são incorporados ao DNA do organismo, razão pela qual questiona-
se o consumo de alimentos transgênicos.
 
Assinale a alternativa correta:
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A As afirmativas III e IV estão corretas. 
B As afirmativas I e II estão corretas. 
C As afirmativas I, III e IV estão corretas.
D As afirmativas I, II e III estão corretas. 
O betacaroteno é um precursor da Vitamina A. Combate os radicais livres, estimula o sistema
imunológico e ajuda a manter altos os níveis de anticorpos. É essencial para o crescimento adequado
e paraa saúde de todos os tecidos do organismo.
 
Assinale qual dos alimentos a seguir é uma boa fonte de betacaroteno. 
A Amêndoas.
B Peixe.
C Mamão. 
D Farinha de aveia. 
A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e promove o
emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase.
 
Quanto à digestão dos lipídios, é correto afirmar: 
A A digestão dos lipídios começa na boca pela ação da lipase lingual. 
B A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação das colônias bacterianas.
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C A digestão dos lipídios começa no estômago pela ação da lipase gástrica. 
D A digestão dos lipídios começa no intestino delgado pela ação da lipase pancreática. 
As proteínas são macronutrientes formados por combinações de aminoácidos e exercem função
estrutural, reguladora, de defesa e transporte.
Quanto à digestão e absorção das proteínas, é correto afirmar que: 
A O processo de absorção das proteínas ocorre no início do duodeno. 
B A digestão da proteína tem início no estômago, após hidrólise enzimática. 
C O processo de absorção das proteínas ocorre no intestino grosso.
D A maior parte da digestão das proteínas ocorre na boca. 
No interior do trato digestório, os alimentos percorrem um caminho regulado pelo sistema nervoso e
peptídeos ativos. Todo esse trânsito se inicia na boca, quando o alimento é misturado com a saliva,
formando o bolo alimentar, que irá progredir para o início do processo digestivo (LUCIF JR., DE
ANGELIS, 2008).
 
Observe as etapas percorridas pelos alimentos e nutrientes no trato digestório:
 
I- A próxima etapa ocorre no estômago, onde pH é ácido e o suco gástrico auxilia no trabalho de
digestão.
 
II- Após o processo de mastigação e deglutição dos alimentos, o bolo alimentar é impulsionado.
 
III- No intestino grosso ocorre a maior atividade bacteriana, e as colônias continuam o processo de
digestão de alimentos que resistiram às fases anteriores.
 
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IV- O quimo segue para o intestino delgado, onde o pH é básico e os movimentos peristálticos
auxiliam na continuidade do processo.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta do processo de digestão e absorção: 
A I – IV – III – II. 
B IV – III – II – I. 
C II – I – IV – III. 
D III – II – I – IV.
Existem inúmeras interações entre nutrição e exercício e inúmeros efeitos da nutrição em si que
auxiliam nos resultados de desempenho dos exercícios.
Sobre a nutrição periodizada, avalie as asserções a seguir:
 
I- No treinamento com baixa disponibilidade de carboidratos e, com baixas concentrações de
glicogênio, observa-se alta atividade da AMPK.
 
II- Reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a ingestão de gordura pode aumentar as taxas de
oxidação de gordura.
 
III- Não há dados sobre dietas cetogênicas (low-carb high-fat diet) em atletas que justifiquem utilizá-
las como parâmetro para melhorar no desempenho.
 
IV- O treinamento em jejum é efetivo para regular os níveis de glicose no sangue e aumentar a
utilização de gordura intramuscular a longo prazo.
 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas II e IV estão corretas. 
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B As afirmativas I, II e III estão corretas. 
C As afirmativas I e III estão corretas. 
D As afirmativas I, II e IV estão corretas.
Apesar de não haver controvérsia sobre o fato de que balanço energético negativo causado por
redução na ingestão calórica resulte em diminuição da massa corporal, há muita divergência sobre a
melhor maneira de promover essa redução de consumo de calorias (ABESO, 2016).
 
Sobre a terapia nutricional para o emagrecimento é correto afirmar que: 
A Uma reeducação, incluindo planejamento alimentar flexível, geralmente obtém mais sucesso. 
B A atividade física é o que determina o sucesso de qualquer programa de emagrecimento. 
C Para o sucesso do tratamento, deve-se manter mudanças na alimentação por um período de seis
meses.
D Em pacientes que não são sensíveis ao glúten, a exclusão do glúten da dieta se mostra efetiva. 
Kreider et al. (1998) diferenciam o supertreinamento a curto prazo (overreaching) e a longo prazo
(overtraining), observando suas distinções para compreensão da relação do treinamento esportivo e
rendimento. O supertreinamento a curto prazo é descrito como sendo o decréscimo de desempenho
atlético em um curto período, em que o rendimento normal pode retornar de poucos dias a duas
semanas de recuperação. Já o supertreinamento a longo prazo é caracterizado por um decréscimo
persistente do desempenho atlético, acompanhado por alterações bioquímicas, fisiológicas e
psicológicas, com tempo de reversão do estado ocorrendo de algumas semanas a meses de
recuperação.
 
Sobre o Overreaching, analise as seguintes sentenças:
 
I- Tem o mesmo significado e aplicação do Overtraining, mudando apenas a nomenclatura.
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II- É considerado um dos principais sintomas desse processo a queda no rendimento esportivo do
atleta.
 
III- Permite ao atleta uma recuperação total em até duas semanas.
 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I e II estão corretas. 
B As afirmativas II e III estão corretas.
C Somente a afirmativa I está correta. 
D As afirmativas I e III estão corretas. 
A pepsina é liberada na cavidade gástrica na forma de um precursor inativo, o pepsinogênio. O
pepsinogênio se torna ativo (pepsina) na presença de ácido clorídrico, presente no suco gástrico.
 
Sobre o controle hormonal do comportamento alimentar, associe os itens a seguir:
 
I- Secretina
 
II- CCK
 
III- GLP-1
 
( ) Aumenta a secreção de bicarbonato, reduz pH e retarda o esvaziamento gástrico.
 
( ) Estimula a secreção de insulina e retarda o esvaziamento gástrico.
 
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( ) Estimula a produção da bile, a contração da vesícula e a secreção pancreática.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A I – II – III. 
B III – I – II.
C I – III – II. 
D II – III – I. 
“Valor de energia mínimo necessário para manter o organismo funcionando em todas as suas funções
vitais: respiração, metabolismo celular, manutenção da temperatura corporal” (WHO, 1985).
Este conceito refere-se à(ao): 
A Taxa Metabólica Basal (TMB).
B Gasto Energético Total (GET).
C Necessidade Nutricional Estimada (EER). 
D Necessidade Energética Total (NET). 
Durante a contração muscular é necessária a síntese de ATP, e a fosfocreatina ajuda na produção de
energia. O ATP deve ser ressintetizado em um ritmo rápido para que o exercício possa continuar. A
energia para fosforilar o ADP provém principalmente da glicose e/ou do glicogênio armazenado, com
subsequente formação do lactato. (McARDLE; KATCH; KATCH, 2016).
 
Sobre o Ciclo de Cori, é correto afirmar que: 
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A Ocorre no músculo esquelético, quando a velocidade da glicólise é menor do que a do ciclo do
ácido cítrico. 
B Ocorre no fígado, quando parte do piruvato será convertido a lactato, captado pelo músculo
esquelético e tornando-se substrato para a gliconeogênese.
C Ocorre quando fígado e músculo estabelecem uma relação antagonista e o ciclo de reações
também é conhecido como beta-oxidação.
D Ocorre quando o músculo esquelético consome glicose (produzindo lactato) e o lactato é levado
ao fígado (convertido novamente em glicose). 
Não existe reserva de proteína, por isso todo nitrogênio deve ser metabolizado, convertido e
eliminado.
Em relação ao metabolismo do nitrogênio, qual o principal composto excretado? 
A Amônia. 
B Creatinina.
C Aspartato.
D Ureia. 
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