Carboidratos: Estrutura e Funções

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Carboidratos - bioquímica
B i o l o g i a - B i o q u í m i c a 6
Outros nomes: açúcares, glicídios
sacarídeos, hidratos de carbono
Compostos orgânicos compostos por
C, H, O
Encontrados em pão, massa, leite,
frutas...
Introdução
IG
 @
ra
k
e
lr
e
su
m
o
s
P á g i n a 1
Energética (amido, glicogênio)
Estrutural (celulose, quitina)
Funções
Classificação
1. Monossacarídeos
Composta por 1 molécula de
carboidrato
Açúcar simples - rápida absorção
pelo organismo
Ligados a produção de energia -
armazenados 
Solúveis em água e insolúveis em
solventes orgânicos
Possuem de de 3 a 7 carbonos
Formula geral Cn(H2O)n
n = número de carbono (3 a 7)
Triose - 3 carbonos
Tetrose - 4 carbonos
Pentose - 5 carbonos (ribose - RNA,
desoxirribose - DNA)
Hexose - 6 carbonos (glicose, frutose,
galactose)
Heptose - 7 carbonos
2. Oligossacarídeos
Composta de 2 até 10
monossacarídeos
Ligados por ligação glicosídica
Classificação
Dissacarídeos - 2
monossacarídeos
Trissacarídeos - 3
monossacarídeos
Tetrassacadrideos - 4
monossacarídeos
Pentassacarideos - 5
monossacarídeos
Dissacarídeos
Sacarose = frutose + glicose
Lactose = galactose + glicose
Maltose = glicose + glicose
Oligossacarídeos importantes
3. Polissacarídeos
Composta por mais de 10
monossacarídeos
Amido
Composição: união de glicose
Função: reserva de energia em
plantas e algas
Glicogênio
Composição: união de glicose
Função: reserva de energia em
animais e fungos
Celulose
Compõe: parede celular
Função: estrutural
Presente em: plantas
Quitina 
Compõe: exoesqueleto e parede
celular
Função: estrutural
Presente em: artrópodes e fungos
Polissacarídeos importantes