CÁLCULO AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL – CÁLCULOS PESO E ALTURA
PESO ESTIMADO (kg) 
Chumlea (1998) - Utilizando a Circunferência de Panturrilha:
· Mulheres: Peso (kg) = [1,27 x CP (cm)] + [0,87 x AJ (cm)] + [0,98 x CB (cm)] + [0,4 x PCSE (cm)] – 62,35
· Homens: Peso (kg) = [0,98 x CP (cm)] + [1,16 x AJ (cm)] + [1,73 x CB (cm)] + [0,37 x PCSE (cm)] – 81,69
Onde:
CP = circunferência de panturrilha (cm)
AJ = altura do joelho (cm)
CB = circunferência do braço (cm)
PCSE ou DCSE = prega/dobra cutânea subescapular (mm)
Chumlea (1998) – Sem a utilização da Circunferência de Panturrilha:
· 18 a 60 anos
- Peso (branco/homem) = (AJ x 1,19) + (CB x 3,21) – 86,32
- Peso (negro/homem) = (AJ x 1,09) + (CB x 3,14) – 83,72
- Peso (branco/mulher) = (AJ x 1,01) + (CB x 2,81) – 60,04
- Peso (negro/mulher) = (AJ x 1,24) + (CB x 2,97) – 82,48
· Idosos
- Peso (branco/homem) = (AJ x 1,10) + (CB x 3,07) – 75,81
- Peso (negro/homem) = (AJ x 0,44) + (CB x 2,86) – 39,21
- Peso (branco/mulher) = (AJ x 1,09) + (CB x 2,68) – 65,51
- Peso (negro/mulher) = (AJ x 1,50) + (CB x 2,58) – 84,22
Onde:
AJ: altura do joelho (cm)
CB: circunferência do braço (cm)
ADEQUAÇÃO DO PESO ESTIMADO (kg)
Adequação do peso (%) = peso atual X 100
			peso ideal
Classificação (BLACKBURN; THORNTON, 1979):
· ≤ 70 – Desnutrição grave
· 70,1 a 80 – Desnutrição moderada
· 80,1 a 90 – Desnutrição leve
· 90,1 a 110 – Eutrofia
· 110,1 a 120 – Sobrepeso
· > 120 – Obesidade
PESO IDEAL (kg)
Peso ideal (kg) = IMC médio X altura2
IMC (kg/m2) médio:
· Homens = 22 kg/m2
· Mulheres = 21 kg/m2
· Idosos = 24,5 kg/m2
PESO AJUSTADO (kg)
Peso ajustado (obesidade – IMC >30kg/m2) = (peso atual – peso ideal) X 0,25 + peso ideal
Peso ajustado (baixo peso – IMC <18kg/m2) = (peso ideal – peso atual) X 0,25 + peso atual
PESO IDEAL PARA AMPUTADOS (kg)
Primeiro, calcula-se o peso da parte amputada:
Peso ideal (kg) X porcentagem da parte amputada
		1 0 0
Depois, calcula-se o peso ideal para amputados:
Peso ideal (kg) – Peso da parte amputada
		
MUDANÇA DE PESO
Perda de peso (%) = (peso usual – peso atual) X 100
			 peso usual
Significado da perda de peso:
· 1 semana
· Se a perda for de 1 a 2% - Perda significativa
· Se a perda for igual ou maior a 2% - Perda grave
· 1 mês
· Se a perda for de 5% - Perda significativa
· Se a perda for igual ou maior a 5% - Perda grave
· 3 meses
· Se a perda for de 7,5% - Perda significativa
· Se a perda for igual ou maior a 7,5% - Perda grave
· 6 meses
· Se a perda for de 10% - Perda significativa
· Se a perda for igual ou maior a 10% - Perda grave
ALTURA DO JOELHO (AJ)
· 18 a 60 anos
-Altura (branco/homem) = 71,85 + (1,88 x AJ)
-Altura (negro/homem) = 73,42 + (1,79 x AJ)
-Altura (branco/mulher) = 70,25 + (1,87 x AJ) – (0,06 x idade)
-Altura (negro/mulher) = 68,10 + (1,87 x AJ) – (0,06 x idade)
· Idosos
- Altura (homem) = 64,19 + (2,04 x AJ) – (0,04 x idade)
- Altura (mulher) = 84,77 + (1,83 x AJ) – (0,24 x idade)