Crescimento e Metabolismo Microbiano

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Crescimento Microbiano 
Aumento da densidade populacional, ou seja, aumento no número de células que viem na população 
Para que o microrganismo cresça, ele precisa integra seu 
metabolismo por meio da degradação de moléculas para 
liberação de monômeros e energia, que elas utilizarão para 
monyar suas próprias estruturas, gastando energia pela 
utilização dessas macromoléculas 
• Catabolismo: liberação de energia 
• Anabolismo: gasto de energia 
 
Fissão binária 
Processo de divisão bacteriana leva ao crescimento por meio de divisão, não envolve variabilidade genética. Inicialmente, 
é necessário duplicação do cromossomo, momentaneamente dois cromossomos. Após isso, crescem de tamanho para 
duplicação e depois forma-se o septo de divisão, o que leva a separação de células filhas distintas e isoladas para que haja 
mais divisões 
 
Tempo de geração 
Período necessário para que ocorra uma divisão celular. Depende das 
características do ambiente (temperatura, pH...) e dos microrganismos 
• Anel de FtsZ 
FtsZ é uma das proteínas que compõem o divissomo, que auxilia no 
posicionamento do septo e formação da invaginação no ponto para 
separação das células filhas. 
→ Não é a única que compõe o Divissomo 
Cora-se material genético e anel. Antes do processo de divisão, o anel 
não existe. À medida que acontece o processo de divisão, ele se 
polimeriza na célula e permanece até que ocorra divisão desse 
material genético e das duas células filhas. Quando o processo de divisão 
é finalizado, o anel se dispolimeriza para ser utilizado novamente em um 
novo ciclo de divisão. 
1. Elongação celular 
2. Formação dos septos 
3. Finalização do septp; formação das paredes; separação das células 
 
 
 
Cinética do Crescimento Microbiano 
 
 
 
 
 
 
 
 
→ Progressão geométrica de quociente 2 do crescimento populacional 
bacteriano 
Equação geral do crescimento exponencial: N = 𝟐𝒏 N0 
N = número de células da população 
n = número de gerações 
N2 = número inicial de células na população 
• Relação do tempo que a cultura permaneceu naquelas condições e tempo de geração 
• Quanto mais inclinada a curva, maior o crescimento. 
• Quanto maior a velocidade de crescimento, menor o tempo 
Lag: praticamente nenhum aumento no número de células; fase em que vão se ambientar 
naquele local 
Exponencial: exponencial e crescimento; intensa multiplicação 
Estacionária: praticamente nenhuma variação no número de células 
Morte: redução no número de células 
 
 
 
 
 
 
 
Crescimento Diáuxico 
Mais de uma fonte de energia presente nesse ambiente 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Medidas de crescimento Microbiano 
• Contagem direta ao microscópio 
• Limitações: não mensura células mortas e vivas; quantidade de 
células necessárias para conseguir contar 
 
Contagem de células viáveis 
 
1. Maior tempo de análise de incubação; 
2. Contagem de células viáveis: favorece o reconhecimento de células mortas e vivas 
 
Métodos indiretos 
Quantifica atividade ou variação, não número de células 
 
Turbimetria 
Maior turbidez, maior número de células 
• Vantagens: não se consegue distinguir células vivas e 
não vivas 
• Desvantagens: Rápida 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Referências 
TORTORA, G.J.; FUNKE, B.R.; CASE, CL. Microbiologia. 10. ed., Porto Alegre: Artmed, 2010. 
MADIGAN, M. T. et al. Microbiologia de Brock. 14. ed. Porto Alegre: Artmed, 2016 
Universidade Federal do Oeste da Bahia 
Sindi Muriel de Araújo Carvalho- Nutrição VI 
Microbiologia de Alimentos 
 
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