Baixe o app para aproveitar ainda mais
Leia os materiais offline, sem usar a internet. Além de vários outros recursos!
Ficha Técnica - EXEMPLO
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
Compartilhar
Prévia do material em texto
Couve Flor ao Molho Mornay Ficha técnica número: 14 Ingredientes para: 30 porções Categoria: Legumes Grupo: Guarnições Preparado por: Chef João Aprovado em: 22/08/2013 Tempo de preparo em minutos: 12´ Cor predominante: Leitosa e amarela, pontos marrons Fonte: Sei cozinhar Página: 70 Rendimento líquido: 4,20 kg Peso médio por porção: 140 g Total Kcal: 250 Matéria Prima Cód. Ingredientes Unid. Per capita (gr) Peso bruto (Kg) F.C Peso Líquido (Kg) Rendimento Observações Modo de preparo PREPARO INGREDIENTES PROCEDIMENTOS Ficha técnica número: Ingredientes para: Categoria: Grupo: Preparado por: Aprovado em: Tempo de preparo em mín. Cor predominante: Fonte: Página: Rendimento líquido: Peso médio por porção: Total Kcal: Matéria Prima Cód. Ingredientes Unid. Per capita (gr) Peso bruto (Kg) F.C Peso Líquido (Kg) Rendimento Observações Modo de preparo PREPARO INGREDIENTES PROCEDIMENTOS
Materiais relacionados
Perguntas relacionadas
Compartilhar