Estudo dirigido bioquímica proteínas

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Estudo dirigido – Tema 8 – Glicoproteínas, cartilagens e líquido sinovial
 
1. Caracterizar a estrutura química básica e comum de proteoglicanos (=glicoproteínas = muco proteínas). 
 A estrutura é composta por uma proteína, um trissacarídeo e repetidas unidades de glicosaminoglicanos. 
2. Justificar a nomenclatura clássica de muco proteínas para as glicoproteínas. 
 A nomenclatura “muco proteína” faz referência a textura das glicoproteínas, que é semelhante a um muco. 
3. Caracterizar a estrutura química básica e comum de aminoglicanos ( (=glicosaminoglicanos = mucopolissacarídeos). 
 São polissacarídeos não ramificados compostos por unidades repetidas de dissacarídeos. 
4. Identificar os componentes químicos (classes de componentes) de cartilagens (componentes colagenosos e não colagenosos). 
Componentes colágenos = fibrilas de colágeno
Componentes não colágenos = proteínas; ácido hialurônico; proteoglicanos 
5. Descrever a composição química do líquido sinovial e identificar a classe do componente relacionado com o grau de viscosidade. 
 Líquido sinovial é composto por água e material orgânico, como colágeno e proteoglicanos. O grau de viscosidade é medido de acordo com a concentração de proteoglicanos, pois estas moléculas são capazes de reter grande quantidade de água, deixando a matriz semelhante a um gel. Isso possibilita a lubrificação das articulações.