SECREÇÃO SALIVAR

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SECREÇÃO SALIVAR 
Produzidas pelas glândulas salivares maiores (parótida, sublingual e 
submandibular) e glândulas salivares menores (bucais). 
CARACTERÍSTICAS 
 Constituintes: 
o Água (90%) e íons; 
o Muco (lubrifica a mucosa); 
o Enzima- amilase salivar; 
o Outras proteínas. 
 Salivas serosas e mucosas (parótida só produz a saliva mucosa). 
 Volume: 1 a 1,5 L/dia (após deglutir vão para os órgãos); 
 PH: em repouso (sem mastigar há pelo menos 2 horas) varia de 6 
a 7 (neutra); 
o Ácido- favorece a cárie (Desmineralização); 
o Básico- favorece a formação de tártaro (precipitação dos 
íons cálcio e fósforo). 
OBS: o ideal é o ph neutro 
FUNÇÕES DA SALIVA 
 Digestiva: a enzima- amilase salivar- faz a quebra do amido 
(carboidrato). A amilase transforma o amido em glicose. A 
amilase perde sua função quando chega no estômago. 
 Higiene Oral: funciona como “antibiótico natural”; 
o Faz a limpeza (pelo fluxo) - normal 0,3 a 0,4 ml/min no 
repouso (saliva não estimulada); 
o Faz a destruição de bactérias: íons tiocianato e enzimas 
proteolíticas (lisozima e outras); 
o Proteção (possui anticorpos) - IgA secretora. 
 Gustação: precisa dissolver o alimento com a saliva para sentir o 
gosto; 
 Coagulação do sangue; 
 Excreção: mercúrio, glicose (no diabético), uréia (doença renal), 
drogas diversas, vírus HIV, vírus da gripe, da raiva, e mais... 
MECANISMO DE PRODUÇÃO E SECREÇÃO DA 
SALIVA 
A saliva é produzida em 2 estágios: 
1. Secreção primária- A saliva produzida nos 
ácinos é quase isotônica em relação ao 
plasma; 
Os alimentos são ácidos, assim, 
aumentam o volume salivar, 
liberando bicarbonato através do 
ducto estriado. Esse bicarbonato 
faz com que o ph aumente, 
causando o efeito tampão e 
equilibrando o ph ácido do 
alimento. 
2. Modificações nos ductos- a saliva secretada é hipotônica e rica 
em bicarbonato (tampão) que é secretado através do ducto 
estriado. 
CONTROLE DA SALIVAÇÃO 
Feito pelo sistema nervoso parassimpático: acelera o processo de 
produção da saliva, contrai as células mioepiteliais. 
Centro da salivação (bulbo)efetores (glândulas salivares) 
 receptores orais; 
FASES DA SALIVAÇÃO (SALIVA ESTIMULADA) 
 Fase Cefálica: é aquela fase que só de imaginar, ver ou sentir o 
cheiro do alimento, já aumenta a produção salivar; 
 Fase Bucal: alimento na boca; estimulação do ducto salivar; 
 ReceptoresNSS e NSIG.SalivaresSaliva orais. 
 Fase gástrica: já foi engolido; precisa-se de mais saliva para 
ajudar na digestão. 
 Substâncias irritantesNSS e NSIG.SalivaresSaliva. 
 
 
HIPOSSALIVAÇÃO 
Mais conhecida como “xerostomia”; 
Fluxo salivar de repouso menor que 0,1 Ml/min. 
 Consequências: ressecamento da mucosa oral, ardência na 
língua, mau hálito, aumento de cáries, dificuldade de mastigar e 
engolir. 
 Causas: beta-bloqueadores, sedativos, antidepressivos, 
tranquilizantes, menopausa, idade avançada, radioterapia de 
caneca e pescoço, síndrome de Sjogren. 
Relação com a halitose: 
 -Redução na limpeza da cavidade oral- diminui eliminação de 
células descamadas e de bactérias produtoras dos compostos 
sulforados voláteis (CSVs) 
SECREÇÃO SALIVAR NO IDOSO 
Diminui: 
 25% em pessoas acima de 50 anos; 
O SN simpático ativa a saliva 
mucosa. 
 40% em pessoas acima de 80 anos (principalmente naqueles que 
fazem uso de medicamentos).