Gabarito dos exercícios da V1

Prévia do material em texto

Exercícios de fundamentos de bioquímica
1. “ É a parte da biologia que estuda as reações químicas que ocorrem dentro dos seres vivos.” Estuda as estruturas moleculares e funções metabólicas dos componentes celulares, bacterianos, humanos e virais:
a) Bioterrorismo 
b) bioética
c) Bioquímica
d) Bioestatística
2 . A Bioquímica é um campo altamente interdisciplinar, que deixou de ser apenas o estudo de séries de reações na célula, porém, podem-se definir alguns pontos importantes do seu estudo, exceto: 
a) Vias de síntese e degradação das biomoléculas e Determinação das propriedades químicas e estrutura tridimensional das biomoléculas .
b) Mecanismos de regulação das inúmeras reações que ocorrem em simultâneo na célula e no organismo. 
c) Funções das proteínas: mecanismos moleculares da catálise enzimática; reconhecimento e ligação pelos receptores celulares, seu mecanismo intra e intermolecular; formas como a informação é comunicada em vias de transdução de sinal. 
d) Expressão da informação digital , sua transmissão e atualmente, na era pós-genómica, da sequência genética à função (proteómica). 
3 . O corpo vivo, embora necessite do ambiente que o circunda é relativamente independente do mesmo. Esta independência do organismo com relação ao seu ambiente externo deriva do fato de que, nos seres vivos, os tecidos são, de fato , removidos das influências externas diretas, diretas, e são protegidos por um verdadeiro ambiente interno, que é constituído, particularmente, pelos fluidos que circulam no corpo. Homeostasia  é:
a) É um campo altamente interdisciplinar, que deixou de ser apenas o estudo de séries de reações na célula, porém, podem-se definir alguns pontos importantes do seu estudo. 
b) É a condição de relativa estabilidade da qual o organismo  necessita para realizar suas funções adequadamente para o equilíbrio do corpo. É a propriedade de um sistema aberto, especialmente dos seres vivos, de regular o seu ambiente interno, de modo a manter uma condição estável mediante múltiplos ajustes de equilíbrio dinâmico, controlados por mecanismos de regulação inter-relacionados
c) É a capacidade do organismo em manter seu meio externo em certa estabilidade. A febre e a anemia é um sinal de que algo está errado com o corpo.
d) É a condição de relativa estabilidade da qual o organismo  necessita para realizar suas funções adequadamente para o equilíbrio do corpo. É a propriedade de um sistema aberto, especialmente dos seres vivos, de regular o seu ambiente externo, de modo a manter uma condição estável mediante múltiplos ajustes de equilíbrio dinâmico, controlados por mecanismos de regulação inter-relacionados.
4 . O nosso organismo é uma máquina perfeita que necessita que cada variável esteja completamente ajustada para que o seu funcionamento ocorra de maneira correta. Se a temperatura está muito elevada, por exemplo, podem ocorrer alterações no estado mental, o comprometimento de órgãos e, até mesmo, a morte do indivíduo. A ou O ______________ _______________ é a capacidade dos organismos de manterem seu meio interno em certa estabilidade. 
a) Homeostase
b) Celular; e Tecidual;
c) Orgânico;
d) Sistêmico
5. Com relação às matérias expostas em aula sobre fundamentos de bioquímica, marque a resposta errônea. 
a) Metabolismo celular - É um conjunto de reações químicas que acontecem, continuamente, em um organismo ou ser vivo para manter as diversas atividades celulares, no qual as moléculas são quebradas ou unidas entre si e se transformam em outras para manter o funcionamento das células. 
b) Para a mulher a perda óssea é muito maior durante os cinco anos seguintes à menopausa. Isso porque durante a menopausa ocorre queda de estrógeno – um dos hormônios sexuais femininos – que tem ação protetora contra a reabsorção óssea e ajuda a fixar o cálcio nos ossos. 
c) Hormônios são moléculas orgânicas especiais de natureza lipídica ou protéica que regulam as funções corporais. São produzidos por determinadas glândulas chamadas endócrinas e distribuídos pelo sangue, indo atuar em células ou órgãos denominados alvos, aumentando, diminuindo ou modificando suas funções. 
d) Catabolismos - São reações de sínteses em que as moléculas mais simples são unidas para formar moléculas mais complexas. Anabolismo - É a degradação de moléculas mais complexas que se transforma em outras mais simples. 
6. Dentre as principais funções da água no corpo humano, podemos destacar sua participação em reações químicas, no controle da temperatura do corpo e no transporte de nutrientes. Com relação às matérias expostas em aula sobre fundamentos de bioquímica, marque a resposta errônea. 
a) No corpo humano, a água exerce variadas atividades essenciais para garantir o equilíbrio e funcionamento adequado do organismo como um todo. Dentre essas funções, podemos destacar o seu papel como solvente, garantindo um meio propício para a realização da grande maioria das reações químicas. 
b) A água também exerce papel primordial na eliminação de substâncias tóxicas como as Vitaminas, Glicose e Proteína. É, principalmente, por meio da urina, que é 95% composta de água, que liberamos para fora do corpo substâncias que estão em excesso ou que não possuem função no nosso organismo.
c) A água também garante a proteção de algumas estruturas do corpo. O liquor encontrado entre as meninges, por exemplo, previne impactos que podem desencadear graves danos ao sistema nervoso. Além disso, podemos citar o líquido presente nas articulações que evita o atrito entre os ossos, o líquido amniótico, que protege o embrião em desenvolvimento, e as lágrimas, que evitam o ressecamento das córneas e realizam sua limpeza.
d) A água faz parte da composição de nossas células, tecidos e órgãos. Estima-se que um ser humano adulto tenha cerca de 60% de seu corpo composto por água. No recém-nascido, essa quantidade pode atingir entre 74% e 80%.
7. A suplementação sem aconselhamento e acompanhamento médicos ou nutricional pode provocar excesso de determinados nutrientes especialmente de micronutrientes e prejudicar o organismo. Com relação aos sais minerais, marque a resposta correta. 
a) O Cálcio tem a função de: participa da formação e manutenção da estrutura dos ossos e dentes; essencial para a coagulação do sangue; necessário para o funcionamento normal de nervos e músculos, incluindo o músculo cardíaco; previne a osteoporose e ajuda a reduzir a pressão arterial. E sua deficiência pode causar falta de apetite, emagrecimento, náusea, vômito, tontura, vertigem, ansiedade, irritabilidade, confusão mental, redução de concentração e de memória, convulsão e/ou tremores, fraqueza muscular, cansaço, dificuldade de articular palavras, dores musculares e nos ossos, formigamento. FOSFORO
b) O Potássio (Na) atua na manutenção do equilíbrio hídrico (principal íon positivo no interior das células); influencia a contração muscular e a atividade dos nervos (transmissão de impulsos nervosos); importante na regulação da pressão sangüínea; participa da síntese de glicogênio, de proteínas e do metabolismo energético.
c) A deficiência de potássio pode causar sede excessiva, perda de apetite, arritmia, fraqueza muscular, apatia. Dietas ricas em potássio previnem a hipertensão (pressão arterial alta) e doenças cardiovasculares. 
d) O excesso de ferro é muito mais comum do que a deficiência e é responsável pela elevação da pressão arterial (hipertensão) e retenção de líquidos corporais (edema ou inchaço). 
8. A deficiência ( hipocalcemia ) de________________________________ pode causar Cãibras, tetania (contrações involuntárias dos músculos), nervosismo, palpitações e unhas quebradiças. 
a) Cálcio 
b) Ferro
c) Ferritina 
d) Sódio 
9. É um mineral necessário para a atividade hormonal do organismo e para a contração e o relaxamento dos músculos, incluindo o coração. É o cátion intracelular mais importante depois do potássio. Mesmo sendo menos abundante do que os outros três grandes macroelementos (sódio, potássio e cálcio), se tornou vedete nos últimos anos. O papel fisiológicodele é importante, pois intervém para regular a atividade de mais de 300 reações enzimáticas; intervém, igualmente, na duplicação dos ácidos nucléicos, na excitabilidade neural e na transmissão de influxo nervoso, agindo sobre as trocas iônicas da membrana celular. Uma parte importante dele é fixada sobre os ossos sob a forma de fosfatos e bicarbonatos, outra pequena parte entra na composição da massa molecular, e outra fração minúscula, presente no sangue, está ligada às proteínas, ionizadas e fisiologicamente ativas.
a) Magnésio
b) Zinco 
c) Iodo
d) Manganês 
10. É um mineral que ajuda na proteção contra os efeitos tóxicos dos materiais radioativos, previne o bócio, estimula a produção de hormônios da glândula tireoide, queima gorduras em excesso e protege pele, cabelo e unhas. É um elemento indispensável ao funcionamento de todo o organismo. Integra a formação de dois fatores hormonais da glândula tireoide (tiroxina e triiodotiroxina), que agem na maioria dos órgãos e nas grandes funções do organismo; no sistema nervoso (atua na termogênese), no sistema cardiovascular, nos músculos esqueléticos, nas funções renais e respiratórias. Em suma, estes hormônios são indispensáveis ao crescimento e ao desenvolvimento harmonioso do organismo.
a) Iodo
b) Magnésio
c) Zinco 
d) Ferro 
11. Sobre o fósforo, marque a resposta errada: 
a) A maioria do fósforo no organismo se encontra no esqueleto, combinado ao cálcio, e 10% nos tecidos moles, músculos, fígado e baço.
b) Assim como o ferro, o fósforo está sob a influência da vitamina C e do hormônio paratireoideano. Exerce papel estrutural na célula, notadamente nos fosfolipídios, constituintes das membranas celulares. Participa de numerosas atividades enzimáticas e, sobretudo, desempenha papel fundamental para a célula como fonte de energia sob a forma de ATP (adenosina trifosfato). É graças ao fósforo que a célula pode dispor de reservas de energia. Cálcio
c) O aporte de fósforo é amplamente coberto pela alimentação, uma vez que este mineral se encontra em quantidade relativamente importante em numerosos alimentos, notadamente os que contém cálcio (leite, queijo, frutas secas). A carência em fósforo pode ter causas múltiplas, como diminuição dos aportes no curso da alimentação parenteral exclusiva, alcoolismo crônico, jejuns ou desnutrição prolongados, perdas de origem digestiva (diarreias, vômitos, pancreatite crônica), ou precipitação por antiácidos gástricos em tratamentos prolongados (hidróxido de alumínio ou magnésio, tratamentos gástricos frequentemente prescritos). Enfim, a excreção renal é aumentada no hiperparatireoidismo, no raquitismo, no déficit de vitamina D ou em casos de utilização de determinados medicamentos, como os barbitúricos, por exemplo.
d) As hipofosforemias podem ser assintomáticas ou, ao contrário, provocar certo número de sinais clínicos dominados por uma forte diminuição dos reflexos, parestesias (formigamentos) das extremidades e ao redor do orifício bucal, fraqueza muscular e distúrbios da atenção. O fósforo é classicamente prescrito em casos de desmineralização óssea, de sobrecarga física e intelectual e na espasmofilia. Alimentos ricos em fósforo são leite e derivados, ovo e peixe.
12. Sobre o Cálcio, marque a resposta errada:
a) O cálcio é essencial para a vida humana, para a liberação de neurotransmissores no cérebro e para auxiliar o sistema nervoso. Porém, não mantém ossos e dentes fortes, ajuda a metabolizar o ferro e é necessário para o bom funcionamento do coração.
b) O cálcio é um macroelemento. É o mineral mais abundante do organismo (1.100g a 1.200g), dos quais 90% estão no esqueleto. O restante é repartido entre os tecidos, sobretudo os músculos e o plasma sanguíneo. É um elemento primordial da membrana celular, na medida em que controla sua permeabilidade e suas propriedades eletrônicas. Está ligado às contrações das fibras musculares lisas, à transmissão do fluxo nervoso, à liberação de numerosos hormônios e mediadores do sistema nervoso, assim como à atividade plaquetária (coagulação do sangue).
c) Os principais fatores de regulação do metabolismo cálcico são o paratormônio, secretado pelas glândulas paratireoides, que tendem a liberar o cálcio a nível ósseo e favorecer a reabsorção a nível renal, e a vitamina D, que é indispensável para a mineralização correta.
	
d) As carências profundas em cálcio (hipocalcemias) são bastante raras, contudo, as carências moderadas são frequentes. Os sintomas provocados pela hiperexcitabilidade neuromuscular incluem formigamentos, agulhadas, entorpecimento dos membros e contrações musculares. A nível ósseo, a redução da taxa de cálcio no organismo pode ser traduzida por sinais de descalcificação, como raquitismo, retardamento do crescimento e osteoporose. 
e) As hipocalcemias são devidas, mais frequentemente, ao déficit de vitamina D e também à falta de aporte de cálcio. As hipercalcemias (aumento do cálcio no sangue) se manifestam sob formas diversas, como poliúria (necessidade frequente de urinar), formação de cálculos renais, perda de apetite, sonolência, fraqueza muscular e palpitações. Os hipercalcêmicos apresentam uma patologia subjacente, como câncer com metástase óssea, hiperparatireoidismo e insuficiência renal, ou um incidente iatrogênico, como nos casos de utilização prolongada de grandes doses de vitamina D ou de certos diuréticos.
13. Com relação ao Cálcio, marque a resposta errada:
	
a. A elevação do cálcio livre na célula tem consequências desastrosas, como a vasoconstrição dos vasos sanguíneos, uma diminuição da deformabilidade dos glóbulos vermelhos (aumento da viscosidade do sangue) e a tendência à hiperagregação das plaquetas sanguíneas.
b. Uma dieta alimentar normal fornece cerca de 500mg a 600mg de cálcio/dia. É importante lembrar que as necessidades em cálcio aumentam no período de crescimento, durante a gravidez e o aleitamento, chegando a 1.500mg/dia.
	
c. A dose de cálcio recomendada para crianças e adolescentes dos 9 aos 18 anos é de 1.300mg/dia; já os adultos de 19 a 50 anos devem consumir diariamente 1.000mg do mineral, e pessoas com mais de 50 anos precisam somar 1.200mg diárias.
d. É um ótimo antioxidante, além de componente de diversas enzimas envolvidas na produção de energia celular, na formação de tecidos conectivos e na produção de melanina. COBRE
14. É necessário para a produção de hemoglobina e certas enzimas, bem como aumenta as defesas do organismo. É essencial para o fornecimento de oxigênio às células e deve ser consumido em maior quantidade pelas mulheres, uma vez que elas perdem o dobro de ferro que os homens. 
a) Iodo
b) Magnésio
c) Zinco 
d) Ferro 
15. A baixa concentração de potássio no plasma é conhecida por: 
a) Hipercalemia 
b) Hipocalcemia
c) Hipocalemia
d) Hipoglicemia 
16. O __________________________ é o principal cátion intracelular que contribui para o metabolismo e para a síntese das proteínas e do glicogênio. Desempenha papel importante na excitabilidade neuromuscular e na regulação do teor de água do organismo. O líquido intracelular contém mais de 90% deste mineral. 
a) Na
b) K 
c) Mg
d) Fe
17. Os carboidratos estão relacionados com o fornecimento de energia imediata para a célula e estão presentes em diversos tipos de alimentos. Além da função energética, também possuem uma função estrutural, atuando como o esqueleto de alguns tipos de células, como por exemplo, _____________________________, que fazem parte do esqueleto vegetal e animal, respectivamente.
a) a quitina e a celulose 
b) a celulose e a quitina
c) a celulose e glicose
d) Proteínas e lipídeos
18. Os seres humanos também possuem uma substância de reserva energética: o glicogênio, que fica armazenado no fígado e nos músculos. Quando o corpo necessita de energia, o glicogênio é hidrolisado em moléculas de __________________que são carboidratos mais simples, com apenas seis átomos de carbono. 
a) Lipídeos
b) Corpos cetônicos 
c) Glicose
d) Proteínas 
19. Os carboidratos, que são exclusivamente encontrados na monocamada externa de membranasplasmáticas, interagem com glicoproteínas e com glicolipídios, formando uma estrutura denominada_____________. O _______________________é uma camada de glicoproteínas e glicolipídios encontrada na superfície externa da membrana citoplasmática da maioria das células eucarióticas. O______________________ desempenha inúmeras funções e elas refletem, na verdade, funções desempenhadas por seus componentes, atuando na inibição do crescimento celular por contato, adesão e reconhecimento. 
a) Glicocálix, glicocálix e glicocálix
b) Lipídeos, Corpos cetônicos , Glicose
c) Proteínas, glicocálix e glicocálix
d) Glicocálix e glicocálix e Lipídeos
20. Se a quantidade de carboidratos é insuficiente devido a uma dieta inadequada ou pelo excesso de exercícios, o corpo mobiliza mais gorduras, que também atuam na produção de energia, para o consumo (do mesmo modo como faz com as proteínas). Isso pode resultar no acúmulo de substâncias ácidas que são prejudiciais ao organismo. Marque abaixo a substância que mais se enquadra com esta afirmativa. 
a) Glicogênio 
b) Insulina 
c) corpos cetônicos
d) Lipoproteínas 
21. Os (As)___________________________são três substâncias solúveis em água que são produtos derivados da quebra dos ácidos graxos, a quebra ocorre no fígado durante períodos de baixa ingestão de alimentos (jejum), dieta de restrição de carboidratos, exercícios intensos prolongados, alcoolismo ou em diabetes mellitus tipo 1, estado febril, temperaturas muitas baixas. São usados como fonte de energia no coração, no cérebro e no tecido muscular. No cérebro são fonte vital de energia durante um jejum de pelo menos 24 horas. 
a) Proteínas 
b) Corpos cetônicos 
c) Lipoproteínas 
d) Glicoproteínas 
22. São três os corpos cetônicos, exceto:
a) Ácido acetoacético 
b) Acetona 
c) β-hidroxibutirato 
d) Ácidos graxos
23. Com relação aos carboidratos, marque a resposta ERRADA:
a) Frutose - Encontrada principalmente nas frutas e no mel. É o mais doce dos açúcares simples. Fornece energia de forma gradativa, por ser absorvida lentamente, o que evita que a concentração de açúcar no sangue (glicemia) aumente muito depressa.
b) No organismo humano, a frutose é digerida, metabolizada no fígado e convertida em glicose para produção de energia. A absorção desse monossacarídeo aumenta quando ingerido sob a forma de sacarose ou combinado com a glicose. O excesso de frutose no organismo, contudo, pode causar alterações no metabolismo e potencializar o risco de resistência à insulina, situação na qual esse hormônio não exerce corretamente a sua função, tendo como consequência o aumento do teor de glicemia
c) Glicerídeos (carboidrato) - Resultado da "quebra" de carboidratos mais complexos, polissacarídeos, encontrados nos cereais, frutas e hortaliças. É rapidamente absorvida, sendo utilizada como fonte de energia imediata ou armazenada no fígado e no músculo na forma de glicogênio muscular. 
d) A hiperglicemia, também conhecida como glicose alta, acontece quando os níveis de glicose em nosso sangue estão acima do desejável. Logo após as refeições, os níveis de glicose tendem a subir, entretanto, normalizam-se depois de um tempo. Essa redução dos níveis é conseguida, graças, principalmente, à ação da insulina, um hormônio que atua garantindo a captação da glicose pelas células e seu armazenamento na forma de glicogênio (reserva de energia).
(Os glicídios (do grego glicos, "doce") são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio, também conhecidos como açúcares, samarídeos, carboidratos ou hidratos de carbono.)
(Os glicerídeos fazem parte de um dos quatro grupos dos lipídeos e consistem em moléculas de glicerol (C3H8O3) unidas a uma, duas ou três moléculas de ácidos graxos. Quando os glicerídeos estão ligados a três moléculas de ácidos graxos, são conhecidos como triglicerídeos ou triglicérides. No interior das células sempre encontraremos as moléculas de ácidos graxos unidas a moléculas de glicerol, formando os glicerídeos, que podem ser encontrados em alimentos como leite, queijo, ovos, gorduras de origem animal e nos óleos vegetais.)
24- É um dissacarídeo redutor composto da junção de uma molécula de α-D- glicose e outra de β-D-glicose, através de uma ligação O-glicosídica. Ela é o primeiro produto obtido durante a digestão do amido pela beta-amilase, sendo depois quebrada e transformada em glicose. É encontrada em vegetais, e tem função energética. É também chamada de açúcar de malte de cereais. A maltose é o principal componente do malte, usado na fabricação de cerveja e pães doces e salgados e outros alimentos. 
a) Maltose
b) Triglicerídeos 
c) Glicose
d) Galactose 
25- É um carboidrato encontrado no leite dos mamíferos, sendo conhecido popularmente como açúcar do leite. Em comparação com outros açúcares, a lactose apresenta uma característica de menor solubilidade. É um dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e outra de galactose, e é sintetizado nas células alveolares da glândula mamária. Para os bebês e crianças é a fonte de energia mais importante, já para os adultos ela não apresenta a mesma importância nutricional. Apresenta diferentes concentrações nos mamíferos, representando, em média, 7,2% no leite humano e no leite de vaca 4,7%. 
a) A lactase 
b) A Galactose
c) A lactose
d) Os lipídeos