aula 1_Micro_2021

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DATAS IMPORTANTES –
ATENÇÃO!!!!!!
• R1: (alunos que tiraram menos que 7 ou faltaram a prova).
– 05/11 * Fora do Horário da Aula (17h às 19h).
• VT2 e VT3: 
– VT2: 15/10 (se não for feriado) ou 22/10.
– VT3: 05/11 (no horário da aula).
• 2ª CHAMADA VT: 
– 12/11.
• V2: 
– 19/11
• 2ª CHAMADA V1 E V2:
– 10/12.
• VS:
– 17/12.
MICROBIOLOGIA
O QUE É MICROBIOLOGIA?
MICROBIOLOGIA
• do grego: micro = pequeno
bio = vida
logia = estudo
• “MICRÒBIOS” – vírus, fungos, bactérias
(GERMES) (algas e protozoários)
Penicillum notatumVírus da Gripe Escherichia coli
http://images.google.com/imgres?imgurl=www.alergen.region-rabka.pl/penicillum.jpg&imgrefurl=http://www.alergen.region-rabka.pl/plesnie.htm&h=245&w=204&prev=/images%3Fq%3Dpenicillum%26svnum%3D10%26hl%3Dpt%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26sa%3DG
http://images.google.com/imgres?imgurl=www.roche.com.ar/images/INFLUENZA.jpg&imgrefurl=http://www.roche.com.ar/contenido/salud/enf_respiratorias.asp&h=119&w=120&prev=/images%3Fq%3D%2522virus%2Binfluenza%2522%26svnum%3D10%26hl%3Dpt%26lr%3D%26ie%3DUTF-8%26sa%3DG
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O que são microrganismos?
Organismos vivos ou agentes que não são visualizados a 
olho nu.
Bactérias, Fungos e Vírus
Conceitos gerais:
Dimensões
Cerca de metade da biomassa do planeta é 
constituída por 
microrganismos, sendo os 50% restantes 
distribuídos entre plantas (35%) e animais (15%).
Porquê estudar Microbiologia? 
▪ São importantes para os animais, plantas e saúde do 
homem
▪ São fonte de alimento e importantes na produção de 
alimentos
▪ São importantes na reciclagem de resíduos
▪ São úteis na produção de antibióticos, vitaminas, ...
▪ São importantes na aplicação da engenharia genética 
tecnologia de DNA recombinante, terapia gênica
▪ E muito mais ....
A descoberta dos microrganismos
As primeiras observações:
Leeuwenhoek (em 1677)
Lentes 200 a 300 X
Leeuwenhoek é considerado o fundador 
da microbiologia 
• Observações relatadas a Sociedade 
Real de Londres
• Observou e descreveu os 
microrganismos ("animálculos“)
O MUNDO INVISÍVEL
MICRORGANISMOS HOJE:
Importância industrial: 
• Primeira utilização de microrganismos foi no preparo 
e conservação de alimentos: pão, vinho, queijos; 
• Produção de medicamentos: antibióticos, vitaminas. 
• Controle de qualidade: análises microbiológicas 
desde a obtenção da matéria-prima até a entrega 
para consumo do produto acabado.
MICRORGANISMOS HOJE
Algas e protozoários
Bactérias
No século XX a classificação mais aceita passou a ter cinco reinos
REINOS CARACTERÍSTICAS REPRESENTANTES
Monera Unicelulares e procariontes
Bactérias e algas 
azuis
Protista Unicelulares e eucariontes
Protozoários e certas 
algas
Fungi
Uni ou pluricelulares, 
eucariontes e heterótrofos por 
absorção
Fungos
Plantae
Pluricelulares, eucariontes e 
autótrofos
Todos vegetais
Animalia
Pluricelulares, eucarionte e 
heterótrofos por ingestão
Todos os animais
NOVO SISTEMA DE CLASSIFICAÇÃO
• São microrganismos unicelulares, pertencentes ao reino Monera, 
responsáveis pela maior parte das doenças infecciosas, tais como 
a tuberculose, a cárie dentária, a cólera e algumas pneumonias.
• Tipos de Bactérias: Cocos ( forma esférica ); Bacilos ( forma 
bastonete ); Vibriões (forma de vírgula); Espirilos (forma espiral).
Bacteriologia: Bactérias
Colónia de bactérias Esquema de uma bactéria
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Virologia = Vírus
Vírus na parede de uma bactéria Esquema de um vírus
São parasitas intracelulares obrigatórios. São acelulares.
Têm uma estrutura muito simples que consiste apenas
numa cápsula que rodeia o material de reprodução. Para se
reproduzirem, têm de invadir uma célula e, por isso,
chamam-se parasitas intracelulares.
Leveduras utilizadas na 
fabricação da cerveja
Bolores
Unicelulares
Micologia= Fungos
Pluricelulares
São seres pluricelulares, exceptuando as leveduras que são unicelulares. 
São formados por células filamentosas com núcleo organizado.
Pertencem ao reino dos Fungos.
Nomenclatura binomial
• Atribuição de nomes científicos às espécies.
• Formado por duas palavras – o nome do gênero e o restritivo 
específico (adjetivo que qualifica o gênero)
Ex:
Escherichia coli ou Escherichia coli
nome homenageia Theodor Escherich, 
coli: lembra que habita o cólon humano ou intestino grosso.
Staphylococcus aureus ou Staphylococcus aureus
Staphylo (tipo de agrupamento) + coccus (forma esférica)
aureus (cor de ouro).
Staphylococcus sp.
Staphylococcus spp. 
MORFOLOGIA E ESTRUTURA DA 
CÉLULA BACTERIANA
O que são?
As bactérias são organismos unicelulares, que podem 
ser encontrados na forma isolada ou em colônias e 
pertencente ao reino Monera. São micro-organismos 
procariontes, desprovidas de organelas 
membranosas, possuem como única organela o 
ribossomo. Podem ser encontradas em ambientes 
aeróbios (presença de oxigênio), anaeróbio (ausência 
de oxigênio), microaerófilos (com baixas 
concentrações de oxigênio)
IMPORTÂNCIA DAS BACTÉRIAS
1. ECOLOGIA/ DECOMPOSITORES: decomposição da matéria 
orgânica em moléculas simples que são liberadas no ambiente.
IMPORTÂNCIA DAS BACTÉRIAS
2. ECONÔMICA
Bactérias 
fermentadoras
Coalhada
Iogurte
Clostridium botulinum -
produtor da toxina 
botulínica (Botox)
IMPORTÂNCIA DAS BACTÉRIAS
3.1 – Médica
(cirurgia plástica) 3.2 Produção de antibióticos:
Fabricação de 
antibióticos
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Microbiologia Médica
MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS
• As células dos microrganismos podem ser divididas 
em duas categorias: 
– Células Eucarióticas apresentam um núcleo separado do 
citoplasma por uma membrana nuclear (carioteca); 
– Células Procarióticas apresentam material nuclear sem 
membrana.
CÉLULA PROCARIÓTICA x CÉLULA EUCARIÓTICA
Procariontes
• Ausência de compartimentos dentro da célula.
• Ausência de núcleo verdadeiro – cromossomo bacteriano 
disperso no citoplasma.
As milhares espécies de bactérias são diferenciadas por muitos 
fatores, incluindo a morfologia (forma), a composição química 
(frequentemente detectada por coloração), as necessidades 
nutricionais, atividades bioquímicas e a fonte de energia (luz solar 
ou química).
OS DIVERSOS TIPOS- FORMAS
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MORFOLOGIA 
cocos
bacilos
espiroquetas
espirilos
vibrião
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PLANO DE DIVISÃO
ARRANJO CELULAR
A divisão em um plano produz diplococos e estreptococos.
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PLANO DE DIVISÃO 
ARRANJO CELULAR
A divisão em múltiplos planos produz estafilicocos
40
PLANO DE DIVISÃO
ARRANJO CELULAR
Diplobacilos Estreptobacilos Cocobacilos
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41
COCOS
DIPLOCOCOS
Neisseria spp
Meningite e Gonorreia
42
COCOS
ESTAFILOCOCOS
Staphylococcus sp
KATIA BORGES 43
COCOS
ESTREPTOCOCOS
Streptococcus spp
44
BACILOS
BACILOS
Escherichia coli
KATIA BORGES 45
Espiroqueta
Corpo em semelhante a 
saca-rolha e flexível
Treponema spp
Sífilis
KATIA BORGES 46
VIBRIÃO
Corpo rígido em forma de vírgula 
Vibrio cholerae
Vibrio vulnificus
Morfologia geral das bactérias
Estruturas celulares
Membrana celular: lipoproteica semelhante às
membranas de organismos eucariontes.
• Funções:
1. Proteção 
2. Transporte seletivo de 
nutrientes (Permeabilidade 
Seletiva)
3. Obtenção de energia.
4. Divisão celular
(Membrana Celular)
Sinônimos (hialoplasma e citosol). Possui 4/5 de água e 1/5 de
substâncias dissolvidas ou em suspensão (proteínas, carboidratos,
lipídios, íons, etc).
Possui em seu conteúdo: Ribossomos (única organela),
plasmídeos e o cromossomo circular único (região do nucleoide).
Citoplasma
Nucleoide
Área nuclear citoplasmática.
Por serem organismos Procariontes as bactérias não possuem um núcleo delimitado por 
membrana nuclear ou carioteca. Ao invés de núcleo, as bactérias apresentam uma 
região citoplasmática onde se encontra do DNA bacteriano (cromossomo circular).
Não estão presentes em células bacterianas:
1. Proteínas histonas
2.Nucléolo
3. Carioteca
• Cromossoma circular:
• molécula de DNA que 
contém genes 
relacionados com 
atividade vitais das 
bactérias. 
• Localização: Nucleoide 
celular
Cromossoma bacteriano
Ribossomos
- 60% RNA e 40% proteína.
- Apresentam duas unidades, que se unem 
durante a síntese proteica
-Presentes na Matriz citoplasmática ou 
acoplados à membrana celular.
PAREDE CELULAR
• Espessa, rígida e permeável:
– Envolve e dá forma à célula;
– Permite troca de substância entre a célula e o 
meio;
– Resistência contra choques osmóticos e 
mecânicos;
– Sítio de ação de antibióticos;
– Determinante de especificidade antigênica;
– Sítio de fixação de flagelos;
– Responsável pela divisão em Gram + e Gram -.
PAREDE CELULAR
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PAREDE CELULAR
GRAM POSITIVA
Esquema ilustrando o espesso peptideoglicano de bactérias Gram positivas
(Adaptado de Madigan et al., Brock Biology of Microorganisms, 2003)
Ácido teicóico
Ácido 
lipoteicóico
Peptideoglicano 
Proteínas
Membrana 
plasmática
PAREDE CELULAR DE GRAM 
POSITIVA
• Várias camadas de 
peptidioglicano (cerca de 
90% da parede).
• Ac. Teicoico (antígeno O) : 
polissacarídeo ácido com 
resíduos de glicerolfosfato)
– que permite o 
reconhecimento sorológico 
da bactéria.
PAREDE CELULAR GRAM NEGATIVA
• Poucas camadas de peptidioglicano (cerca de 
10%)
• Membrana externa
– Lipopolissacarídeo (LPS)
– Proteínas: porinas, lipoproteínas
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PAREDE CELULAR
GRAM NEGATIVA
Esquema do lipopolissacarídeo, encontrado na face externa da 
membrana externa
(Adaptado de Madigan et al., Brock Biology of 
Microorganisms, 2003)
Membrana 
externa
Membrana 
citoplasmática
Lipopolissacarideo
LPS
Peptideoglicano
Lipoproteínas
Porinas 
• A membrana externa pode ser encontrada mais externamente à
camada de peptideoglicanos. Sua constituição é de uma
bicamada LIPÍDICA, a parte interna é formada por fosfolipídios e
a externa por lipopolissacarídeos (LPS).
• Funções da membrana externa:
– I- Barreira protetora: previne ou retarda a entrada de sais,
antibióticos e outras toxinas que podem promover danos à
bactéria;
– II- Proteínas transmembrana ou porinas: além do LPS, a
membrana externa também contém várias proteínas
fundamentais para o transporte seletivo de nutrientes para a
célula.
O lipopolissacarídeo (LPS), um componente exclusivo de parede celular de 
bactérias Gram negativas, é uma molécula complexa e importante ativadora 
da resposta imunológica. Uma vez no organismo humano, o LPS age como 
endotoxina e promove os mais diversos efeitos no hospedeiro, podendo 
variar de febre ao choque e à morte do indivíduo. 
GRAM NEGATIVA
GRAM NEGATIVA
Comparação entre a parede Gram + e Gram -
Plasmídeo
Pequeno DNA extracromossômico, pois não se conecta
ao cromossomo principal e replica-se
independentemente. Possui cerca de 1 a 5% do
tamanho do cromossomo bacteriano e pode
conter genes para diversas atividades. Podem
existir diferentes plasmídeos na mesma bactéria;
Principais funções dos plasmídeos:
1. Apresentar genes que conferem resistência a
diversos antibióticos.
2. Apresentar genes responsáveis por síntese de
toxinas. Ex: toxina botulínica.
3. Apresenta genes de resistência a antibióticos
(superbactérias).
4. Apresentar genes que codificam enzimas que
ativam a degradação de carboidratos e
substâncias exóticas como tolueno e
hidrocarbonetos do petróleo.
Cápsula/glicocálice: envoltório externo geralmente viscoso
presente em algumas bactérias. Camada de revestimento
formada por polissacarídeos.
• Funções:
1. Impedir que a célula seja fagocitada 
por células de defesa
2. Promover a adesão das bactérias em 
diferentes substratos humanos 
(dentes, trato respiratório, mucosa 
intestinal, etc)
3. Proteger contra desidratação e 
choques mecânicos.
4. Evita a lise celular.
Cápsula: envoltório mais espesso; polissacarídeo 
gelatinoso acoplado firmemente na parede celular;
Glicocálice: envoltório mais fino; material viscoso 
frouxo que circunda as bactérias.
N. gonorrhoeae
Fímbrias
São apêndices curtos e finos que se
estendem da membrana plasmática
passando pela parede celular e cápsula
emergindo para o meio externo. As fímbrias
podem ocorrer em toda a superfície da
célula.
Função das fímbrias:
▪ Fixar as bactérias ao substrato e em
outras células. Ex: Neisseria
gonorrhoeae / colonização das
mucosas.
Flagelos
Filamentos proteicos e longos.
Os flagelos são responsáveis pelo deslocamento das bactérias.
Estendem-se a partir da membrana celular, passam pela parede celular e atingem a
região externa.
O número de flagelos é bastante variável entre as bactérias.
Os flagelos são formados por uma proteína denominada flagelina e não provém do
centríolo como os flagelos de células eucariotas.
A. Monotríquia B. Lofotríquias C. Anfitríquias D. Peritríquias
Divisão Bacteriana
• As células bacterianas se reproduzem por um 
processo de divisão chamado FISSÃO BINÁRIA.
• Para que uma bactéria consiga se reproduzir, 
ela precisa primeiramente crescer, ou seja, 
aumentar o seu volume através da biossíntese 
de seu conteúdo celular. 
• Depois que ela duplica o genoma, tem início o 
processo de separação que origina duas novas 
células.
Crescimento das culturas bacterianas
• Divisão bacteriana – Fissão binária ou 
bipartição
A – alongamento da 
célula
B – duplicação do 
material genético
C – invaginação da 
parede
D – separação das 
paredes
E – separação das duas 
células-filhas
• Depois desta divisão, alguns tipos bacterianos não se 
separam completamente e, por isso, aparecem formando 
agrupamentos. 
Crescimento das culturas bacterianas
• Tempo de geração
– Tempo necessário para uma célula se dividir 
formando duas células-filhas idênticas
• Ex.: Escherichia coli – tempo de geração de 20min.
ESPOROS
• Formas de resistência bacteriana a condições ambientais adversas.
• Algumas bactérias Gram positivas têm como característica a 
produção de esporos. 
• Essas estruturas representam um estado de dormência, no qual a 
bactéria pode entrar em casos de condições inóspitas, como 
privação nutricional. 
• Os esporos possuem vários envoltórios e são desidratados, o que 
permite que a bactéria persista no ambiente desfavorável. 
• Além dessa capa, a estrutura contém uma cópia do cromossomo, 
quantidades mínimas de ribossomos e proteínas. 
Etapas da formação do esporo ou 
endósporo
Classificação das bactérias
KATIA BORGES 78
COLORAÇÃO DE GRAM
• 1884 – Christian Gram
• Divide a maioria das bactérias 
em 
– Gram positivas – roxo
– Gram negativas – vermelho
• Cristal violeta, Lugol, Alcool-
acetona e Fucsina e Safranina.
COLORAÇÃO DE GRAM
COLORAÇÃO DE GRAM
• 1- Sob condições adequadas, realizar o esfregaço bacteriano em lâmina estéril. 
• 2- Cobrir o esfregaço com cristal violeta e deixar o corante agir por aproximadamente 1 minuto;
• 3- Lavar rapidamente em água destilada; 
• 4- Cobrir a lâmina com lugol (fixador) e deixar agir por cerca de 1 minuto;
• 5- Lavar rapidamente em água destilada; 
• 6- Lavar a lâmina com álcool etílico (99,5º GL); descorando-a, até que não se desprenda mais 
corante (aproximadamente 15 segundos)da mesma; 
• 7- Lavar em água destilada;
• 8- Cobrir a lâmina com safranina ou fucsina e deixar agir por aproximadamente 30 segundos; 
• 9- Lavar em água; 
• 10- Deixar a lâmina secar ao ar livre, ou seque-a suavemente, com o auxílio de um papel de 
filtro limpo; 
• 11- Visualizar a lâmina no microscópio óptico. 
FILME: COLORAÇÃO DE GRAM
https://www.youtube.com/watch?v=mF3jAU6Dy4I
https://www.youtube.com/watch?v=mF3jAU6Dy4I
Bibliografia 
• TORTORA, G.J.; FUNKE, B.R.; CASE, CL. Microbiologia. 10. ed., Porto Alegre: Artmed, 2010.
• MADIGAN, M.T.; MARTINKO, J.M.; DUNLAP, P.V.; CLARK, D.P. Microbiologia de Brock. 12. ed., Porto 
Alegre: Artmed, 2010. 1160 p.
• PELCZAR JR, M.J.; CHAN, E.C.S.; KRIEG, N.R. Microbiologia: conceitos e aplicações. Traducao de Sueli 
Yamada, Tania Ueda Nakamura, Benedito Prado Dias Filho. Revisão técnicade Celso Vataru 
Nakamura. São Paulo: Makron Books, 1996. 524 p. 1 v.