Cadeias Produtivas - Atividade 1

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Internal Use 
 
ECS – Escola de Ciências da Saúde 
 
Aluno (a): Lívia Portugal Matrícula: 617101091 
Curso: Medicina Veterinária Turma: MVNR01 
Professor (a): Ianei Carneiro Data: 30.09.2021 
Disciplina: Cadeias Produtivas em Medicina Veterinária 
 
As cadeias produtivas são sistemas complexos que envolvem diversos fatores. 
Por mais estruturadas que sejam, sofrem influências diversas: questões políticas, 
tecnológicas, cambiais, por alguns de seus produtos serem commodities e por 
utilizarem outras commodities para seu funcionamento. Por fim, ineficiências 
diversas podem comprometer a segurança alimentar (food security). Nesse 
contexto, diversos profissionais podem atuar para antecipar e evitar problemas, 
maximizar resultados e buscar a sustentabilidade. Entre esses profissionais, está 
o médico veterinário, uma das profissões que constam no espectro da Saúde 
Única. De forma sucinta e com base no exposto na unidade, defina o que é 
segurança alimentar, cite duas formas que ela pode ser comprometida e como o 
médico veterinário pode atuar para minimizar esse impacto. 
Resposta: 
O conceito de segurança alimentar nasceu na década de 70. Sua 
evolução, até a definição atual, incluiu diferentes variáveis econômicas e 
socioculturais. Sendo assim a segurança alimentar ocorre quando todos os 
indivíduos possuem acesso físico, social e econômico permanente a alimentos 
seguros, nutritivos e em quantidade suficiente para satisfazer suas necessidades 
nutricionais e preferências alimentares, tendo assim uma vida ativa e saudável. 
Desta forma alguns dos fundamentos que nos permitem determinar os 
níveis de segurança alimentar são: 
 
Internal Use 
✓ Disponibilidade – Se refere à produção, às importações, ao 
armazenamento e à ajuda alimentar entendida como uma transferência no 
caso de necessidade, seja a nível local ou nacional; 
✓ Acesso - A falta deste aos alimentos pode ter razões físicas quantidade 
insuficiente de alimentos, isolamento das populações ou socioeconômicas 
preços elevados, falta de recursos monetários. 
Por fim o papel do veterinário é prevenir doenças e contaminações, 
nos produtos de origem animal. Contanto perante atual crise sanitária 
mundial, causada pela pandemia da covid-19, o veterinário torna-se cada 
vez mais importante para a manutenção da produção e garantia da 
segurança dos alimentos. A ausência do mesmo na cadeia de produtos de 
origem animal pode provocar impactos significativos na saúde pública,