Estudo Dirigido Bioquímica Lipídios 2021 2

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LIPÍDIOS: 
1. Quais as funções biológicas dos lipídios? 
2. Descreva a classificação dos lipídios: 
3. Diferencie óleos de gorduras. 
4. O que são ácidos graxos? 
5. Descreva como ácidos graxos ômega 6 e ômega 3 trazem benefícios para a saúde? 
Onde podem ser encontrados? 
6. Diferencie ligação cis e trans em ácidos graxos, quais os perigos para a saúde? 
7. Qual a estrutura dos triacilgliceróis, qual sua função e como são armazenados? 
8. Descreva a estrutura e funções dos fosfolipídios. Cite exemplos. 
9. Descreva a estrutura das membranas biológicas. Qual sua função? 
10. Qual a função do colesterol nas membranas biológicas? 
11. O que são esteroides? Descreva de qual molécula são derivados, quais suas principais 
funções? 
12. O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças 
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o colesterol 
desempenha importantes papéis no organismo. 
Analise os itens a seguir: 
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular. 
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteróides. 
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares. 
Da análise dos itens, é correto afirmar que: 
a) somente I é verdadeiro. 
b) somente II é verdadeiro. 
c) somente III é verdadeiro. 
d) somente I e II são verdadeiros. 
e) I, II e III são verdadeiros. 
 
13.Os lipídios são: 
a) Os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo; 
b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos 
animais; 
c) Substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes 
orgânicos (álcool, éter, benzeno); 
d) Presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura 
da membrana plasmática; 
ver resposta 
 
 
14. (UFU-MG) O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais 
grupos de lipídios. Com relação a esse tipo particular de lipídio, é correto 
afirmar que: 
a) Na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da 
passagem do sangue no interior dos vasos sanguíneos, acarretando a 
arteriosclerose. 
http://exercicios.brasilescola.com/biologia/exercicios-sobre-lipidios.htm#resposta-2759
b) O colesterol participa da composição química das membranas das células 
animais e é precursor dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e 
feminino (estrógeno). 
c) O colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como 
vegetal (como por exemplo, manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.), 
uma vez que é derivado do metabolismo dos glicerídeos. 
d) Nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos 
processos de transpiração celular e da fotossíntese 
 
15. Um composto alimentar rico em triglicerídios 
saturados é: 
a) a gordura animal. 
b) o óleo vegetal. 
c) a gelatina. 
d) a proteína de soja. 
e) o doce de abóbora em calda. 
 
16. Os lipídios são grupos de compostos orgânicos muito utilizados na indústria 
alimentícia, de cosméticos e atualmente em programas de biodiesel. Fazem parte 
deste grupo os óleos e gorduras. Em relação aos lipídios é correto afirmar que: 
a) os óleos são líquidos à temperatura ambiente porque o calor natural rompe as 
ligações de hidrogênio dessas moléculas. 
b) a margarina é obtida de óleos vegetais via uma reação de hidrogenação catalítica, 
que confere a esta uma consistência mais cremosa. 
c) os glicerídios são monocarboxílicos, ou seja, apresentam somente um grupo 
carboxílico (kCOOH) terminal, podendo ter entre 4 e 22 átomos de carbono. 
d) para separar óleo de uma mistura óleo/água, utilizando um funil de separação, a 
primeira fase a ser coletada é a do óleo, pois este é mais denso que a água.