ANÁLISE DE IDENTIDADE VISUAL - Lanchonete da Princesa

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CENTRO UNIVERSITÁRIO CARIOCA - UNICARIOCA 
CURSO DE DESIGN 
METODOLOGIA DE PROJETO 
 
 
 
ANA CAROLINA DA CRUZ MARTINS TEIXEIRA – 2018101068 
ANA CLARA SILVA MOITA VEIGA - 20171033003 
ANNA RAQUEL FERNANDES DOS SANTOS - 2018101144 
MATHEUS BLASI MARQUES - 2018100713 
TATIANA ALMEIDA FERREIRA SILVA – 2018101006 
 
 
 
 
 
DESENVOLVIMENTO DE PROJETO DE IDENTIDADE VISUAL: 
Análise de Identidade Visual 
“Lanchonete Princesa da Tijuca” 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Rio de Janeiro 
2018 
 
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ANA CAROLINA DA CRUZ MARTINS TEIXEIRA – 2018101068 
ANA CLARA SILVA MOITA VEIGA - 20171033003 
ANNA RAQUEL FERNANDES DOS SANTOS - 2018101144 
MATHEUS BLASI MARQUES - 2018100713 
TATIANA ALMEIDA FERREIRA SILVA – 2018101006 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
DESENVOLVIMENTO DE PROJETO DE IDENTIDADE VISUAL: 
Análise de Identidade Visual 
“Lanchonete Princesa da Tijuca” 
 
 
 
Relatório de Pesquisa de Projeto referente ao 
Curso de Bacharel em Design apresentado ao 
Centro Universitário Carioca – UNICARIOCA, 
campus Rio Comprido, como diretrizes da AV2 
da disciplina de Metodologia de Projeto. 
Orientação: Fernanda Mendes de Vuono Santos 
 
 
 
 
Rio de Janeiro 
2018 
 
2 
 
LISTA DE FIGURAS 
Figura 1 – A primeira loja Bob’s no Rio de Janeiro......................................................................9 
Figura 2 – Cartaz do documentário “Super Size Me” .................................................................10 
Figura 3 – Saúde do Morgan após trinta dias............................................................................11 
Figura 4 – Fachada do exterior da Lanchonete..........................................................................12 
Figura 5 – Balcão e informativos...............................................................................................13 
Figura 6 – Balcão com Gondola 1..............................................................................................13 
Figura 7 – Balcão com Gondola 2..............................................................................................14 
Figura 8 – Mostruário................................................................................................................14 
Figura 9 – Espaço para copos e outros.......................................................................................14 
Figura 10 – Geladeiras...............................................................................................................15 
Figura 11 – Corredores para os banheiros..................................................................................15 
Figura 12 – Banheiro Masculino................................................................................................15 
Figura 13 – Banheiro Feminino.................................................................................................15 
Figura 14 – Frente do uniforme.................................................................................................16 
Figura 15 – Verso do uniforme..................................................................................................16 
Figura 16 – Avental...................................................................................................................16 
Figura 17 – Imã de geladeira.....................................................................................................16 
Figura 18 – Capa do cardápio.....................................................................................................17 
Figura 19 – Localização da Lanchonete.....................................................................................30 
Figura 20 – Logo do similar.......................................................................................................30 
Figura 21 – Fachada lateral do similar.......................................................................................31 
Figura 22 – Fachada frontal do similar.......................................................................................31 
Figura 23 – Alternativa 1...........................................................................................................32 
Figura 24 – Alternativa 2...........................................................................................................32 
Figura 25 – Alternativa 3...........................................................................................................33 
Figura 26 – Alternativa 4...........................................................................................................33 
Figura 27 – Alternativa de Imã 1................................................................................................34 
Figura 28 – Alternativa de Imã 2................................................................................................34 
Figura 29 – Alternativa de Guardanapo 1..................................................................................34 
Figura 30 – Alternativa de Guardanapo 2..................................................................................35 
Figura 31 - Alternativa do Uniforme: Frente 1...........................................................................35 
Figura 32 - Alternativa do Uniforme: Verso 1...........................................................................35 
Figura 33 - Alternativa do Uniforme: Frente 2...........................................................................36 
 
3 
 
Figura 34 - Alternativa do Uniforme: Verso 2...........................................................................36 
Figura 35 - Logo principal.........................................................................................................37 
Figura 36 – Logo principal invertida e opção para impressão....................................................37 
Figura 37 – P&B e opção para impressão..................................................................................37 
Figura 38 – B&P e opção para Impressão..................................................................................37 
Figura 39 - Imã Principal...........................................................................................................38 
Figura 40 - Guardanapo Principal..............................................................................................38 
Figura 41 - Uniforme Principal Frente.......................................................................................39 
Figura 42 - Uniforme Principal Verso.......................................................................................39 
 
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LISTA DE GRÁFICOS 
Gráfico 1 – Gênero do público pesquisado................................................................................23 
Gráfico 2 – Idade do público pesquisado...................................................................................24 
Gráfico 3 – Classe social do público pesquisado........................................................................24 
Gráfico 4 – Escolaridade do público pesquisado........................................................................25 
Gráfico 5 – Estado civil do público pesquisado.........................................................................25 
Gráfico 6 – Se possui filhos no público pesquisado...................................................................26 
Gráfico 7 – Proximidade com Lanchonetes...............................................................................26 
Gráfico 8 – Frequentar...............................................................................................................27 
Gráfico 9 – Motivo da frequência..............................................................................................27 
Gráfico 10 – Horário da frequência............................................................................................28 
Gráfico 11 –Problemas.............................................................................................................28 
Gráfico 12 – Conhecimento da Lanchonete Princesa da Tijuca.................................................29 
 
 
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SUMÁRIO 
INTRODUÇÃO..........................................................................................................................7 
1. TEMA AMPLO......................................................................................................................8 
1.1. A História das Lanchonetes.............................................................................................8 
1.2. Identidade Visual.............................................................................................................9 
1.3. Problemas Gerais das Lanchonetes................................................................................10 
2. TEMA RESTRITO...............................................................................................................11 
2.1. Espaço Projetual............................................................................................................11 
2.2. Levantamento Fotográfico.............................................................................................12 
3. PROBLEMATIZAÇÃO.......................................................................................................17 
4. JUSTIFICATIVA.................................................................................................................18 
5. OBJETIVOS.........................................................................................................................18 
5.1. Objetivo Geral...............................................................................................................18 
5.2. Objetivo Específico.......................................................................................................18 
6. METODOLOGIAS..............................................................................................................18 
6.1. Metodologias e Técnicas...............................................................................................18 
6.1.1. Pesquisas Bibliográficas......................................................................................18 
6.1.2. Técnicas de Questionário.....................................................................................19 
6.1.3. Pesquisa de Campo...............................................................................................19 
6.1.4. Técnica da Entrevista Estruturada (Briefing).......................................................19 
7. ANÁLISE DA SITUAÇÃO ATUAL...................................................................................20 
7.1. Panorama do Mercado...................................................................................................20 
1) Ambiente Interno......................................................................................................20 
a) Forças...................................................................................................................20 
b) Fraquezas.............................................................................................................21 
2) Ambiente Externo.....................................................................................................21 
a) Oportunidades......................................................................................................21 
b) Ameaças...............................................................................................................22 
7.1.1. Análise SWOT......................................................................................................22 
7.2. Análise de Público Alvo................................................................................................23 
7.2.1. Dados Demográficos............................................................................................29 
7.2.2. Perfil.....................................................................................................................29 
7.3. Análises Similares.........................................................................................................29 
8. GERAÇÃO DE ALTERNATIVAS.....................................................................................31 
 
6 
 
9. PARTIDO ADOTADO........................................................................................................36 
10. CONCLUSÃO...................................................................................................................40 
REFERÊNCIAS BIBLIOGÁRFICAS......................................................................................41 
 
 
7 
 
INTRODUÇÃO 
Lanchonete ou snack-bar é um estabelecimento comercial popular especializado em 
pequenas refeições rápidas, lanches e sanduíches mesmo fora do horário normal das refeições. 
Em todos os bairros do Rio de Janeiro encontramos uma lanchonete, cada uma com sua 
peculiaridade, mas todas com a mesma estrutura com relação a alimentos. 
Esse trabalho apresenta todo o processo pelo qual um projeto de identidade visual deve passar 
para a construção de uma marca forte. Passando pela fase de identificação dos problemas e 
visando a necessidade do estabelecimento estudado, agregando valores e melhorias. 
 
8 
 
1. TEMA AMPLO 
1.1. A História das Lanchonetes 
O conceito de comercialização de comida pronta para o consumo teve início na 
sociedade da Roma antiga. A maioria dos habitantes vivia em “insulae”, prédios com pequenos 
apartamentos na parte urbana da cidade que não possuíam nem mesmo cozinha, pois essas 
pessoas não podiam pagar para viver em lugares maiores. Por conta disso, esta população 
dependia dos vendedores ambulantes para se alimentar. 
Em locais como Londres, por exemplo, o tipo de comida rápida que acabou se tornando 
mais popular foi o “fish and chips” – peixe com batatas – pela conveniência em conseguir 
alimentos frescos, já que a cidade está perto da costa. Essa comida faz sucesso até os dias de 
hoje, sendo uma das experiências gastronômicas dos turistas na cidade. 
Em 1919 surgiu o primeiro restaurante que faria parte de uma rede de franquias fast-
food. O restaurante A&W, que está em atividade até os dias de hoje, teve sua primeira unidade 
instalada no estado da Califórnia pelos parceiros de negócio Frank Wright e Roy Allen, que 
deram o nome por conta das iniciais de seus sobrenomes. No ano de 1921, o A&W introduziu 
o modelo de franquias com menus padronizados, letreiro na porta e propagandas. 
Na mesma época, os automóveis começavam a se tornar mais acessíveis nos Estados 
Unidos. E após a primeira guerra mundial, uma forma diferente de se comprar comida pronta 
começou a se desenvolver: os restaurantes drive-in, onde as pessoas faziam seus pedidos dentro 
de seus carros e o atendente trazia a comida até ele. Haviam também os tipos de restaurantes 
onde os atendentes traziam a comida até o veículo do consumidor com o auxílio de patins. 
Também em 1921, a companhia White Castle foi fundada por Billy Ingram e Walter 
Anderson, no estado do Kansas. Considerada a primeira rede de hambúrgueres, vendia ao valor 
de U$0,05 na época. A população considerava os hambúrgueres produtos de baixa qualidade. 
O restaurante surgiu, então, para quebrar esse paradigma, criando um novo conceito 
onde havia a possibilidade onde as pessoas verem a comida sendo preparada. Seu modelo de 
atendimento ainda contava com menu limitado, grande e rápido volume de produção, além de 
preço baixo. A cadeia de restaurantes atraiu inúmeros concorrentes por conta de seu grande 
sucesso. 
A ideia de aperfeiçoar o atendimento, agilizando o serviço e economizando com os 
salários dos funcionários (garçons, cozinheiros) foi de Maurice e Richard McDonald, que foram 
donos de um drive-inpor mais de 10 anos. Apostaram então em um sistema de “produção” 
parecido como uma linha de montagem, e idealizaram uma cozinha que comportasse os 
equipamentos para o preparo de pouca variedade de alimentos, em grandes quantidades. 
9 
 
Com poucos funcionários e com um serviço padronizado, os irmãos McDonald tiveram 
seu patrimônio multiplicado rapidamente. A ideia foi logo imitada por diferentes setores do 
serviço da alimentação. 
No Brasil, as redes de fast-food tiveram início na década de 50 no Distrito Federal, 
quando o americano Robert Falkenburg, ex-jogador de tênis, abriu em 1951 a Sorveteria 
Falkenburg, que fabricava o sorvete sabor baunilha em máquinas vindas dos Estados Unidos; 
esse seria o início da rede Bob’s no Brasil. 
Por aqui, ainda não existia o conceito de fast-food e Bob, como era chamado Robert, já 
almejada a possibilidade de algo semelhante no país. Foi, então, que em 1952, incentivado pelos 
amigos, o ex-jogador e futuro empresário abriu a primeira loja Bob’s, na Rua Domingos 
Ferreira, em Copacabana, lançando no Brasil o tradicional hot-dog, hambúrguer, milk-shake e 
sundae. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na década de 80, o mercado de fast-food não era tão competitivo no país. As lanchonetes 
predominantes no setor eram apenas Bob’s e Mc Donald’s e não havia grande diferencial entre 
as redes, que tinham em seu cardápio apenas hambúrgueres, milk-shakes e sundaes. Hoje, o 
conceito se expandiu e atinge até comidas saudáveis, que podem ser solicitadas, inclusive, por 
meio de uma tela de celular e chegarem rapidamente em nossas casas. 
 
1.2. Identidade Visual 
Identidade visual é o conjunto de elementos formais que representam visualmente, e de 
forma sistematizada, um nome, ideia, produto, empresa, instituição ou serviço. Geralmente esse 
conjunto de elementos é tomado como base através da criação de um logotipo, que nada mais 
é que uma espécie de símbolo visual formado através de cores, tipografias, grafismos, 
 
Fig.1 - Primeiro Bob’s 
Fonte: Saudades Rio 
http://www.abf.com.br/o-criador-do-fast-food-no-brasil/
http://www.abf.com.br/o-criador-do-fast-food-no-brasil/
10 
 
personagens e outros elementos que precisam ser identificados pelos consumidores através de 
imagens, slogans ou taglines. 
 
7.2. Problemas Gerais das Lanchonetes 
Especialistas da área da saúde tem apontado relações entre o consumo de alimentos fast-
food à problemas sérios de saúde. Merecem destaque aqueles ligados à obesidade e diabetes. 
Portanto, esse estilo de vida tem sido severamente criticado desde o final do século XX. 
As principais críticas recaem sobre o fato desses alimentos serem muito calóricos e ricos em 
gorduras hidrogenadas, açúcar e sódio. 
A população de obesos vem crescendo cada vez mais nos últimos anos, esse fato tem 
levado estas franquias a “admitirem” o problema e elaborarem um cardápio mais balanceado, 
incluindo fibras e outros ingredientes saudáveis. Mesmo assim, uma salada consumida nessas 
redes pode conter mais calorias do que um sanduíche. 
No documentário estadunidense "Super Size Me" (2004) foi escrito, produzido e 
protagonizado pelo cineasta Morgan Spurlock, em que o protagonista passa ele passa 30 dias 
comendo somente no McDonald's. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Diante do resultado assustador, como o aumento das taxas de colesterol, de peso e os 
problemas no coração, Morgan alerta para os perigos de consumir esses alimentos, a partir desse 
documentário que as grandes marcas se atentaram para os malefícios dos seus produtos. 
 
 
Fig. 2 – Cartaz do documentário “Super Size Me” 
Fonte: https://www.todamateria.com.br/fast-food/ 
11 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Outro problema também bastante frequente, é a falta de higienização, que acarreta 
problemas de intoxicação alimentar por bactérias e fungos devido ao desleixo de alguns 
funcionários que não lavam as mãos, armazenam o lixo próximos aos estoques de comida e ou 
não controlam a data de vencimento dos produtos. Inclusive algumas lanchonetes não adotam 
o uso de luvas ao servir a clientela. 
 
2. TEMA RESTRITO 
2.1. Espaço Projetual 
José Antônio Silva, 52 anos, dono da Lanchonete Princesa da Tijuca e socio do 
Francisco Santos de 60 anos, localizada próximo ao metrô Saens Peña na Tijuca, no Rio de 
Janeiro, é ex-agricultor de tomates no município de Cairi, Paraíba, saiu do ramo pela qualidade 
de vida precária, condições de vida inexistente e a oportunidade de emprego como garçom em 
um restaurante nobre da Zona Sul do RJ. Veio para o Rio de Janeiro aos 23 anos, quando 
engravidou sua esposa, Elaine Silva. Trabalhou como garçom por 18 anos, até que surgiu a 
oportunidade de iniciar um projeto no ramo alimentício em sociedade com o seu primo 
Francisco, de início um local que servisse sanduiches prontos e bebidas terceirizadas, havendo 
necessidade de apenas dois funcionários: um como cozinheiro e outro como atendente. 
Atualmente, a lanchonete reside no mesmo local, oferecendo o serviço de entrega 
domiciliar, possui um espaço de aproximadamente 200m x 150m, acomoda uma cozinha, dois 
banheiros, uma área com balcão com espaço para atendimento, um estoque em cima da cozinha 
e uma área com formato em L para recepcionar os clientes. Não existe personalidade no 
 
Fig. 3 – Saúde do Morgan após os trinta dias 
Fonte: https://www.moviesteve.com/film-of-the-day-15-april-super-size-me-2004/ 
12 
 
estabelecimento, contando com um toldo na cor verde contendo o nome do local, porem 
ilegível, mesas e cadeiras de madeira, informativos escritos a caneta em um papel oficio e 3 
placas grandes com os produtos que são servidos no local. Com paredes de cor branca, mas já 
desbotadas, o estúdio conta com 4 gondolas em balcão para armazenamento de bebidas e 
salgados, 3 frízeres de refrigeração, um armário para guardar pratos e copos que não são 
utilizados, 1 mostruário para colocar biscoitos, balas e cigarros e todo o material necessário 
para a preparação de alimentos. Não existe informação que indiquem os banheiros, quais os 
tipos de bebidas que a casa oferece, a que eles possuem WiFi e nenhuma decoração. 
A Lanchonete conta com o cardápio com folha plastificada e imã para geladeira, ambos 
sem nenhuma identidade visual, comunicação visual impressa e não há mídias digitais para o 
local. O uniforme dos funcionários não camisas de malhas com o número e o nome do lugar, 
calça jeans e um avental de uma marca de cartão. A Lanchonete atende ao público de segunda-
feira aos domingos, das 06:00h as 01:00h e o quadro de funcionários é composto por dois 
garçons, uma gerente, um entregador, um cozinheiro. Ao ser indagado sobre concorrência, 
afirma que possuem um grande concorrente, a Lanchonete Sanduba di Boteko que fica 
localizado ao lado. 
 
2.2. Levantamento Fotográfico 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fig. 4 – Fachada do exterior da Lanchonete 
Fonte: Autor 
13 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fig.5 – Balcão e Informativos 
Fonte: Autor 
 
Fig. 6 – Balcão com Gondola 1 
Fonte: Autor 
14 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fig. 7 – Balcão com Gondola 2 
Fonte: Autor 
 
Fig. 8 – Mostruário 
Fonte: Autor 
 
Fig. 9 – Espaço para copos e outros 
Fonte: Autor 
15 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fig. 10 – Geladeiras Fig. 11 – Corredor para os banheiros 
Fig. 12 – Banheiro Masculino Fig. 13 – Banheiro Feminino 
Fonte: Autor Fonte: Autor 
Fonte: Autor Fonte: Autor 
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Fig. 14 – Frente do uniforme Fig. 15 – Verso do uniforme 
Fig.16 – Avental Fig. 17 – Imã de geladeira 
Fonte: Autor Fonte: Autor 
Fonte: Autor Fonte: Autor 
173. PROBLEMATIZAÇÃO 
• Espaço Físico 
O modo como é organizado as mercadorias fica malvisto para o cliente, é nítido a má 
organização dos produtos, copos, pratos, as bebidas nas gôndolas e os produtos de mercearia 
do mostruário. 
• Identidade Visual. 
O local em questão não possui identidade visual, apenas uma logo que aparece no 
uniforme dos funcionários, não aparecendo mais em lugar nenhum. O Toldo não dá para ler, 
dificultando p rápido encontro do lugar. O imã de geladeira e o Cardápio são completamente 
diferentes, não seguindo uma ordem de identidade. 
• Má sinalização 
Possui grande poluição visual no modo como os informativos são mostrados nos 
pedestais, não havendo indicadores e sinalizadores para os banheiros. No caixa não mostra 
todas as formas de pagamentos possíveis e não encontramos a visualização de valores dos itens 
nas estufas e mostruários. 
• Divulgação 
No imã e no uniforme encontramos o número de telefone do estabelecimento. Como 
não possui mídias digitais, não há grandes divulgações. 
 
Fig. 18 – Capa do cardápio 
Fonte: Autor 
18 
 
4. JUSTIFICATIVA 
O projeto traz relevância para melhor visualização dos itens que o local dispõe, trazendo 
maior independência para seus clientes. A criação de uma identidade visual adequada conduzirá 
a lanchonete ao maior reconhecimento do público, aumentando a popularidade do mesmo na 
região em que está localizado. 
 
5. OBJETIVOS 
5.1. Objetivo Geral 
Especificar os diferentes papeis e funções da marca em determinada lanchonete para 
que se obtenha um local mais acessível e harmonioso para a clientela. 
 
5.2. Objetivo Específico 
Apresentar uma identidade visual que se insira nas estratégias de branding, tanto na 
gestão quanto na construção da imagem da marca, através da criação de uma logo com uma 
cartela de cores próprias e uma tipografia adequada. Potencializar os resultados e alinhar a 
apresentação da marca reorganizando o cardápio, criando informativos e indicadores de fácil 
visualização para os banheiros, criando uniformes e aventais para os funcionários, bombonieres 
com valores legíveis e placas indicando as possíveis formas de pagamento. 
 
6. METODOLOGIA 
A metodologia do Frascara é dividida em dez etapas de projeção, a primeira consiste na 
definição do problema, efetuando uma entrevista com o cliente para saber o seu orçamento, as 
suas necessidades e analisar a viabilidade do projeto. Na segunda etapa, coletar informações 
como os dados da empresa, do cliente, do produto, do público-alvo através de questionários. 
Logo após analisar e interpretar a informação; determinar os objetivos e montar os anteprojetos 
com esboços; apresentar ao cliente e avaliar novamente as suas necessidades, corrigir os erros, 
unir as ideias e calibrar a paleta de cores. Após a aprovação do cliente, preparar com a produção, 
escolher as cores finais em um pantone e projetar as aplicações de acordo om as necessidades 
do cliente; produzir; implementar e analisar a evolução. 
 
6.1. Metodologias e Técnicas 
6.1.1. Pesquisas Bibliográficas 
Segundo Marconi e Lakatos no livro fundamentos da metodologia cientifica, a pesquisa 
bibliográfica se compreende em oito fases distintas: 
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Escolha um tema, elaboração de um plano de trabalho, identificação, localização, 
compilação, Fichamento, analise e interpretação e redação. Segundo Gil em métodos e técnicas 
da pesquisa social "A pesquisa bibliográfica é desenvolvida a partir de material já elaborado, 
constituído principalmente de livros e artigos científicos. Embora em quase todos os estudos 
seja exigido algum tipo de trabalho desta natureza, há pesquisas desenvolvidas exclusivamente 
a partir de fontes bibliográficas. Parte dos estudos exploratórios podem ser definidos como 
pesquisas bibliográficas, assim como certo número de pesquisas desenvolvidas a partir da 
técnica de análise de conteúdo." 
 
6.1.2. Técnica de Questionário 
"Questionário é um instrumento de coleta de dados, constituído por uma série ordenada 
de perguntas, que devem ser respondidas por escrito e sem a presença do entrevistador. 
Em geral, o pesquisador envia o questionário ao informante, pelo correio ou por um 
portador; depois de preenchido, o pesquisado devolve-o do mesmo modo." (Marconi e Lakatos 
fundamentos da metodologia cientifica) 
 
6.1.3. Pesquisa de Campo 
A pesquisa de campo consiste na observação, coleta de dados e briefing. 
"Pesquisa de campo é aquela utilizada com o objetivo de conseguir informações e/ou 
conhecimentos acerca de um problema, para o qual se procura uma resposta, ou de uma 
hipótese, que se queira comprovar, ou, ainda, descobrir novos fenômenos ou as relações entre 
eles." (Marconi e Lakatos fundamentos da metodologia cientifica) 
 
6.1.4. Técnica da Entrevista Estruturada (Briefing) 
"A entrevista estruturada desenvolve-se a partir de uma relação fixa de perguntas, cuja 
ordem e redação permanece invariável para todos os entrevistados, que geralmente são em 
grande número. Por possibilitar o tratamento quantitativo dos dados, este tipo de entrevista 
torna-se o mais adequado para o desenvolvimento de levantamentos sociais. 
Entre as principais vantagens das entrevistas estruturadas estão a sua rapidez e o fato de 
não exigirem exaustiva preparação dos pesquisadores, o que implica custos relativamente 
baixos. Outra vantagem é possibilitar a análise estatística dos dados, já que as respostas obtidas 
são padronizadas. Em contrapartida, estas entrevistas não possibilitam a análise dos fatos com 
maior profundidade, posto que as informações são obtidas a partir de uma lista prefixada de 
perguntas." (Gil, Métodos e técnicas da pesquisa social) 
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Na entrevista foram utilizadas as seguintes perguntas: 
• Quem é o seu público? Como você o classifica? 
• Quais são os seus concorrentes? 
• Qual a sua posição quanto a concorrência hoje? 
• Qual o seu diferencial quanto a concorrência? 
• O que mudou de 8 anos atrás até hoje? 
• O que você não mudaria em sua identidade visual e por quê? 
• O que você mudaria em sua identidade visual e por quê? 
• Qual o público-alvo que você almeja? 
 
7. ANÁLISE DA SITUAÇÃO ATUAL 
O planejamento estratégico tem como sua primeira etapa a identificação das condições 
atuais, internas e externas da organização. Tendo como objetivo avaliação dos recursos 
disponíveis internamente na empresa, sendo estes financeiros, humanos e materiais, além de 
possibilidades disponíveis no mercado. 
1) Ambiente Externo: 
São assumidos como abertos, ou conjunto de efeitos positivos ou negativos entre si, que 
sofrem a influência do meio externo. Esta etapa compreenderá a identificação de fatores 
ambientais que interferem no seu desempenho, neste processo não é necessário possuir uma 
especialização em áreas especificas, mas sim uma compreensão dos aspectos de cada uma. 
"A análise do ambiente externo é um dos pilares 
do planejamento estratégico. Quanto mais competitivo, 
instável e complexo o ambiente, maior a necessidade 
de analisá-lo". 
(Maximiano, 2006) 
a) Forças: 
Como principais forças podem ser identificadas como: 
• O ambiente é aberto, possuindo então uma boa circulação de ar; 
• Tem preços acessíveis; 
• Além de ter como opção de forma de pagamento no dinheiro, também é possibilitado 
o pagamento feito no cartão (débito ou crédito); 
• No estabelecimento é feito o serviço de entrega em domicílio, tendo a possibilidade de 
aumentar a quantidade de clientes; 
21 
 
• No local é utilizado mesas e cadeiras de madeira que oferece aos clientes um melhor 
conforto, sendo algo pensado para uma alimentação relativamente rápida; 
• Os atendentes presentes no local são jovens, comunicativos e eficazes, passando uma 
boa impressão aos clientes que frequentam o estabelecimento; 
b) Fraquezas: 
• Embora seja um local aberto, se localiza em frente a um rio, que dependendo do dia 
exala um odor mais forte afastando clientes do local; 
•As imagens nos painéis não representam como o produto de fato é, e não há, como 
legenda dessas imagens, nenhum texto dizendo que é uma representação meramente 
ilustrativa; 
• E também há o problema da sinalização, que se faz falha e pouco dinâmica, podendo 
assim atrasar, de certa forma, o atendimento e recebimento do pedido; 
• Dependendo do abastecimento do local alguns pratos não podem ser feitos por falta de 
algum alimento; 
2) Ambiente Interno: 
Segundo KOTTLER (1998, p. 47-51), o conhecimento da complexidade do ambiente 
de marketing global é a chave para o sucesso. Além deste conhecimento, é necessário que o 
profissional de marketing encontre maneiras de manter-se atualizado frente às constantes e 
rápidas alterações neste ambiente, sobre todos os seus aspectos. 
a) Oportunidades: 
Com o crescimento tecnológico pode-se afirmar que os consumidores, antes de mais 
nada procuram o que é de seu interesse na internet. Hoje em dia com a acessibilidade digital, o 
indivíduo consegue procurar o que quiser e quando quiser através da internet. Então é de grande 
importância que a empresa esteja sempre ligada às novas tendências tecnológicas e tenha um 
plano estratégico para alcançar esse público que está cada vez mais conectado, dando-se 
oportunidade de reconhecimento, divulgando seu produto, sua marca e seu trabalho através da 
internet. Através de sites, redes sociais é possível divulgar o trabalho fornecido, dando 
credibilidade à empresa, passando confiança a quem quer procure pelos serviços ou não e até 
mesmo aqueles que teve indicação, pois a primeira atitude do consumidor será procurar, e 
conhecer o local indicado e isso, na maioria das vezes são feitas virtualmente antes de uma 
visita física. Então a internet é uma grande oportunidade para empresa de passar uma imagem 
limpa utilizando toda essa tecnologia seu favor. 
 
22 
 
b) Ameaças: 
Analisando a área em que se localiza vemos que dentro do seu quarteirão há apenas uma 
ameaça presente, que pode ser um problema. 
Sendo a Lanchonete “Sanduba di Boteko” que se localiza ao lado da “Princesa as 
Tijuca”, trabalhando com mesmo tipo de vendas, ou seja, um forte concorrente de negócios, 
podendo atrair mais clientes por mostrar uma identidade visual elaborada e fácil leiturabilidade 
de seu cardápio em seus mostruários. 
Há outros estabelecimentos que trabalham com lanchonetes, mas que se localizam em 
outros quarteirões e que por conta da sua localização distante não são considerados ameaças 
diretas. 
 
7.1. Panorama do Mercado 
7.1.1. Análise SWOT 
Este é um procedimento que pode levar na contribuição positiva para avaliar 
estrategicamente as vantagens e desvantagens do local, posicionando os administradores 
através da visão de seus pontos fracos e pontos fortes. O SWOT é resumido em melhorar seus 
pontos fracos, que podem levar ao mal agrado do cliente, e acrescentar mais em seus pontos 
fortes, que indicam oportunidades. 
Com a necessidade de verificação da situação atuação da empresa, assim como, sua 
posição ao entendimento dos pontos baixos e altos observados, junto com as concorrências e 
oportunidades que devem ser tratadas, surge então meios de gerenciamento para as análises 
capacitadas de destacar a estrutura competitiva de outro negócio, dentre elas, pode ser citado a 
Matriz SWOT (ALVES et al, 2007). 
Este é um método da gestão empresarial utilizada por muitas empresas que obtém 
obstáculos que precisam ser analisados para a criação de soluções e as condições certas que 
devem ser administradas. De acordo com Marques, (2005) apud Dornelas et al, (2007), o termo 
inglês SWOT representa as iniciais das palavras Strenghts (forças), Weaknesses (fraquezas), 
Opportunities (oportunidades) e Threats (ameaças) e tem como finalidade o analise dos pontos 
fortes e fracos de uma empresa, assim como concorrências e as viabilidades no mercado de 
atuação. 
A realização da análise é feita a partir de dois níveis, pelo ambiente externo e interno. 
O ambiente externo ocorre as mudanças fora da organização, mas que podem afetar seu 
desempenho e se baseiam pelos outros negócios de mesmo ramo. O ambiente interno faz uma 
23 
 
investigação minuciosa sobre seus pontos que necessitam ser monitorados constantemente. Este 
processo permite visualizar qual área tem desempenho positivo perante o mercado e qual é 
frágil e precisa melhorar. 
 
7.2. Análise do Público Alvo 
O levantamento de dados para uma pesquisa de público alvo de uma empresa é de 
fundamental importância para a relevância e uma maior abrangência no progresso do trabalho. 
Foi realizado uma pesquisa do público consumidor do serviço de lanchonete e frequentadores 
do local. 
Mediante ao questionário detalhado foi utilizado como ferramenta online o Google 
Forms no qual, pessoas de diferentes idades, sexo, gênero e escolaridade responderam às 
questões, para que dessa maneira pudesse-se traçar o perfil final do público. 
Responderam ao questionário, entre 21 (vinte e um) de outubro de 2018 até o dia 28 
(vinte e oito) de outubro de 2018, 100 (cem) pessoas ao todo. A partir de 15 anos de idade foram 
questionadas e obteve-se os seguintes dados: 
Segundo mostra o Gráfico 1 abaixo, enquadrado na categoria de gênero, foi obtido que 
61,7% das pessoas questionadas responderam corresponderem ao gênero de Feminino e os 
38,3% das pessoas questionadas responderam ser correspondentes ao gênero de Masculino. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O próximo gráfico, identificado como Gráfico 3 é correspondente à classe social, sendo 
76,4% das pessoas questionadas responderam pertencer a classe média e foi compreendido que 
23,6% das pessoas questionadas responderam se enquadrar na classe social baixa. Não 
houveram pessoas que responderam pertencer a classe baixa. 
 
 
61,7%
38,3%
Qual o seu gênero?
Feminino
Masculino
Gráfico 1 – Gênero do público pesquisado 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
24 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O próximo gráfico, identificado como Gráfico 3 é correspondente à classe social, sendo 
76,4% das pessoas questionadas responderam pertencer a classe média e foi compreendido que 
23,6% das pessoas questionadas responderam se enquadrar na classe social baixa. Não 
houveram pessoas que responderam pertencer a classe baixa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O próximo gráfico, identificado como Gráfico 4 é correspondente à escolaridade, sendo 
46,3% das pessoas questionadas responderam não ter concluído o ensino superior, 
enquadrando-se na categoria descrita no gráfico de Ensino Superior incompleto, também foi 
compreendido que 26,3% das pessoas questionadas responderam se enquadrar ao Ensino Médio 
Completo. Apenas 12,5% das pessoas questionadas se enquadram ao Ensino Médio Incompleto 
e 15% das pessoas questionadas se enquadraram a categoria de Ensino Superior Completo. 
 
37%
39,5%
8,6%
14,8%
Qual a sua idade?
De 15 à 20 anos
De 21 à 30 anos
De 31 à 40 anos
Acima de 41 anos
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
Gráfico 2 – Idade do público pesquisado 
 
23,6%
76,4%
0%
Qual a sua classe social?
Classe alta
Classe
média
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
Gráfico 3 – Classe social do público pesquisado 
25 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O próximo gráfico é correspondente ao Estado civil do público analisado, identificado 
como o Gráfico 5, segundo análise 77,8% das pessoas questionadas responderam que se 
enquadram no estado civil solteiro, em contrapartida, 12,3% das pessoas questionadas 
responderam ser casadas, sendo 3,7% divorciados e 6,2% preferiram não responder está 
pergunta. Não houveram pessoas que responderam ser viúvas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A análise do gráfico a seguir, identificado como Gráfico 6, aponta que 83,3% dos 
questionados responderam que não possuem filhos e 16,7% dos questionados responderam sim, 
possuem filhos. 
 
 
12,5%
26,3%
46,3%
15%Qual a sua Escolaridade? 
Ensino Médio
Incompleto
Ensino Médio
Completo
Ensino Superio
Incompleto
Ensino Superior
Completo
Gráfico 4 – Escolaridade do público pesquisado 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
 
12,3% 3,7%
77,8%
6,2%
Qual o seu Estado Civil? 
Casado
Divorciado
Solteiro
É complicado, prefiro
não responder
Gráfico 5 – Estado Civil do público 
 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
26 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Assim como aponta o gráfico anterior, o gráfico a seguir, identificado como Gráfico 7, 
aponta que 91,4% dos questionados estudam ou trabalham próximo a uma lanchonete e 8,6% 
dos questionados não estudam ou moram próximo a uma lanchonete. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Em complemento com o gráfico anterior, o Gráfico 8 busca saber se o público que 
trabalha ou estuda perto de lanchonetes frequenta a mesma. 77,8% disseram frequentar as 
lanchonetes e 22,2% disseram não frequentar lanchonetes. 
 
16,7%
83,3%
Você possui filhos?
Sim
Não
Gráfico 6 – Se possui filhos no público pesquisado 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
 
91,4%
8,6%
Você estuda ou trabalha 
próximo alguma 
lanchonete?
Sim
Não
Gráfico 7 – Proximidade com lanchonetes 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ao serem indagados pelo motivo de frequentar Lanchonetes no Gráfico 9 mostra que 
50% frequentam pela boa comida, 27,8% frequentam pelo bom preço, 15,3 não frequentam 
lanchonetes, 5,6% pela qualidade do atendimento e 1,4% pela beleza e estrutura do local. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O próximo gráfico é correspondente ao horário em que o público analisado frequenta 
lanchonetes, identificado como o Gráfico 10, segundo análise 27,2% das pessoas questionadas 
responderam frequentar entre 9h e 14h, 22,2% das pessoas frequentam entre 14:01h e 17h, 
32,1% frequentam entre 17:01h e 22h e 18,7% não frequentam lanchonetes. 
 
 
77,8%
22,2%
Se sim, você frequenta a 
lanchonete?
Sim
Não
Gráfico 8 - Frequentar 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
 
50%
27,8%
5,6%
1,4% 15,3%
O que faz você 
frequentar esta 
lanchonete?
A boa comida
O bom preço
Qualidade do
Atendimento
Beleza e
Estrutura
Não frequento
lanchonetes
Gráfico 9 – Motivo da frequência 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ao serem indagados sobre os maiores problemas que encontraram na lanchonete que 
frequentam, como mostra o Gráfico 11, 40,7% do público reclamou do atendimento, 27,2% 
reclamaram da visualização dos valores, 13,6 a variadas e montagem do cardápio, 3,6% da má 
higiene do local e 8,6 não frequentam lanchonetes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O próximo gráfico, identificado como Gráfico 12 é correspondente ao conhecimento da 
lanchonete da nossa pesquisa, A Lanchonete Princesa da Tijuca, onde 83,8% dos entrevistados 
disseram não conhecer e 16,3% disseram conhecer a lanchonete em questão. 
 
27,2%
22,2%32,1%
18,7%
Em qual horário você 
frequenta a lanchonete?
Entre 9h e 14h
Entre 14h e 17h
Entre 17h e 22h
Não frequento
lanchonetes
Gráfico 10 – Horário de frequência 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
 
40,7%
27,2%
13,6%
3,6% 8,6%
Quais são os maiores 
problemas que você 
encontra nas lanchonetes? 
O atendimento
Visualização do
Valores
O cardápio
Higiene
Não frequentam
lanchonetes
Gráfico 11 – Problemas 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
29 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
7.2. 1. Dados Demográficos 
Segundo a pesquisa feita através dos gráficos, podemos dizer que o perfil final do 
público de lanchonetes são mulheres entre 31 a 40 anos que fazem parte da classe baixa com o 
ensino superior incompleto, solteiras e que não possuem filhos. 
 
7.2. 2. Perfil 
A maioria dos entrevistados estudam ou trabalham perto de alguma lanchonete. Eles 
frequentam a lanchonete por volta as 17:01 e 22h. Eles buscam lanchonetes que além da boa 
comida, possuem um bom atendimento. 
De acordo com o gráfico a maioria dos participantes não conhecem a lanchonete 
Princesa da Tijuca. 
 
7.2. 3. Análises Similares 
A busca por uma lanchonete similar foi feita pelas proximidades do bairro. As 
lanchonetes mais próximas ao local se encontram ao lado, que foram escolhidos por atenderem 
a uma clientela alvo da nossa cliente e também pelo contraste com a lanchonete para a qual 
estamos elaborando o projeto, em sua estrutura e visual. 
 
 
83,8%
16,3%
Você conhece a Lanchonete 
Princesa da Tijuca?
Não
Sim
Gráfico 12 – Conhecimento da Lanchonete Princesa da Tijuca 
Fonte: Pesquisa online no Google Forms 
 
30 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O logo da lanchonete similar tem um contraste em suas formas e cores, trazendo uma 
legibilidade e leiturabilidade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na apresentação visual da entrada da Sanduba di Boteko vemos uma coerência nas cores 
da paredes e teto. O aspecto de um ambiente limpo e asséptico é logo percebido pela 
transparência da limpeza das mesas e do ambiente. Todo o ambiente possui uma claridade 
proporcionada pela ótima iluminação da local. Com decoração de pôster nas paredes, 
indicadores para os banheiros, cardápio bem organizado e a lanchonete em questão possui 
mídias digitais. 
 
 
Fig. 19 – Localização da Lanchonete 
 
Fig. 20 – Logo do similar 
Fonte: Google Maps 
Fonte: Google Imagem 
31 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
8. GERAÇÃO DE ALTERNATIVA 
O processo de redesign da logo foi baseado na entrevista quanto às necessidades do 
estudo. Foi escolhida uma fonte serifada, trazendo para o atual, com cor forte e animada. 
Colocamos uma coroa para simbolizar a realeza que o nome contém e a data de 
inauguração. 
 
 
Fig. 21 – Fachada lateral do similar 
Fonte: Autor 
 
Fig. 22 – Fachada da frontal do similar 
Fonte: Autor 
32 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na segunda alternativa alteramos a coroa e duplicamos a mesma invertida retirando a 
data de inauguração, mantendo a cor. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na terceira alternativa acrescentamos uma segunda cor no processo e colocamos a logo 
presa em um círculo, alteramos completamente a tipografia, retornamos com a coroa da 
primeira alternativa e a data de inauguração. 
 
 
Fig. 23 – Alternativa 1 
Fonte: Autor 
 
Fig. 24 – Alternativa 2 
Fonte: Autor 
33 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na quarta alternativa, com o retorno do cliente, retornamos para a coroa e tipografia da 
segunda alternativa, permanecemos com logo presa em um círculo, porem alterando o tipo de 
círculo, retiramos a data de inauguração e ocorreu uma leva alteração na terceira cor colocada. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Foram criados matérias gráficos, como imã para geladeira e guardanapos 
personalizados, tal como o uniforme, ambos com a nova identidade visual da lanchonete. 
Na primeira alternativa para imã de geladeira, utilizamos a paleta de cores institucionais 
e montamos o modelo com o número de telefone, endereço e a informação que há entregas a 
domicílio. 
 
 
Fig. 25 – Alternativa 3 
Fonte: Autor 
 
Fig. 26 – Alternativa 4 
Fonte: Autor 
34 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na segunda alternativa para imã de geladeira, alteramos apenas a cor pois acreditamos 
estar sem contraste. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na primeira alternativa de guardanapos, imprimimos apenas a logo principal no centro 
do mesmo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fig. 27 – Alternativa de Imã 1 
Fonte: Autor 
 
Fig. 28 – Alternativa de Imã 2 
Fonte: Autor 
 
Fig. 29 – Alternativa de Guardanapo 1 
Fonte: Autor 
35 
 
Na segunda alternativa de guardanapos, imprimimos a logo preto e branco no centro do 
mesmo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na primeira alternativa para uniforme, colocamos a logo principal a frentee no verso o 
nome do funcionário em questão com a logo maior no meio das costas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na segunda alternativa de uniforme, mantemos a frente como a primeira alternativa e 
alteramos o verso, retiramos a logo maior do centro das costas, retiramos o nome do funcionário 
e colocamos a frase “Posso ajudar?”. 
 
Fig. 30 – Alternativa de Guardanapo 2 
Fonte: Autor 
 
Fig. 31 – Alternativa do Uniforme: Frente 1 Fig. 32 – Alternativa do Uniforme: Verso 1 
Fonte: Autor Fonte: Autor 
36 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
9. PARTIDO ADOTADO 
A logo escolhida dentro das alternativas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Entre todas as alternativas, essa foi a que mais representou o conceito da marca. Através 
da fonte serifada que traz a marca para o atual e animado, com cores alegres, complementares 
 
Fig. 33 – Alternativa do Uniforme: Frente 2 Fig. 34 – Alternativa do Uniforme: Frente 2 
Fonte: Autor Fonte: Autor 
 
Fig. 35 – Logo Principal 
Fonte: Autor 
37 
 
e que mescla entre o frio e o quente, já que os clientes desejam alcançar o público familiar. A 
colocação de duas coroas traz o simbolismo da realeza que o nome contem. 
Produzimos quatro opções de uso com alteração de cores, duas para impressos com a 
utilização de apenas uma cor e duas para uso virtual, com toda gama de cores institucionais. E 
atendendo ao pedido do cliente disponibilizamos os logos em preto e branco também. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O modelo de imã de geladeira escolhido foi a segunda alternativa, por ser a que 
apresenta melhor contraste. 
 
 
Fig. 36 – Logo principal invertida e opção 
 
 
Fig. 37 – P&B e opção para impressão 
Fonte: Autor Fonte: Autor 
 
Fig. 38 – B&P e opção para impressão 
Fonte: Autor 
38 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O modelo de guardanapo escolhido foi a segunda alternativa, por ser a de valor mais 
acessível no momento da produção gráfica, pois será impresso apenas uma cor. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
O modelo de camisa para o uniforme escolhido foi a segunda alternativa, por ser a mais 
discreta e caso haja alteração do quadro de funcionários, não será necessário a confecção de 
novas camisas. 
 
Fig. 39 – Imã Principal 
Fonte: Autor 
 
Fig. 40 – Guardanapo Principal 
Fonte: Autor 
39 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fig. 41 – Uniforme Principal Frente Fig. 42 – Uniforme Principal Verso 
Fonte: 
 
Fonte: Autor 
40 
 
10. CONCLUSÃO 
Com base nas metodologias utilizadas nesse projeto, foi percebido a necessidade do 
estudo do design na área gráfica, todas essas questões que foram propostas durante essa 
atividade nos orientaram de forma determinante dentro do assunto, ou seja, uma compreensão 
melhor da postura relativa a identidade visual e todos os estágios projetuais envolvidos. A partir 
dos estudos bibliográficos, de campo e pesquisa de público, foi definido o caminho a ser 
seguido e quais ferramentas seriam utilizadas com o objetivo de obter efetividade na conclusão 
deste projeto de forma arrojada e criativa, assim esses vários estágios, desde as definições, 
conceituação geral do tema, passando pela conjuntura, sentido, etapas de pesquisa, identificação 
do problema, alternativas, consideração do resultado, possibilitou a definição tanto de caráter 
crítico quando no aprendizado dos envolvidos. 
Buscando sempre as melhores alternativas para o cliente, orientando-o sempre da 
melhor forma para que todos os processos fossem compreendidos de forma clara e objetiva de 
acordo com o conhecimento que um designer tem, fazendo-o entender o que cada processo 
significa e para que serve, apresentando sempre a solução e potencializando a filosofia do 
cliente. 
Vale ressaltar que mesmo com pouca experiência dos envolvidos nesse projeto, o 
trabalho em equipe fez com que se obtivesse outras perspectivas, ideias e pensamentos 
diferentes, que tornou o ponto chave para que se obtivesse êxito em apresentar ao cliente uma 
alternativa para que seu negócio cative novos clientes com base nos aspectos e estudos que um 
designer desenvolve. 
 
41 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
ALVES, D. O crescimento do delivery de comida no Brasil e a história por trás do conceito 
de “fast-food”. Disponível em: < httpnto-do-s://universoretro.com.br/o-crescimedelivery-de-
comida-no-brasil-e-a-historia-por-tras-do-conceito-de-fast-food/>. Acesso em: 25 de outubro 
de 2018 
DIANA, D. Fast-food. Disponível em: <https://www.todamateria.com.br/fast-food/>. Acesso 
em: 15 de outubro de 2018 
GARCIA, R. Fast-food das décadas passadas. Disponível em: 
<https://vejasp.abril.com.br/blog/memoria/fast-foods-das-decadas-passadas/>. Acesso em: 15 
de outubro de 2018 
GIL, A. C. Como Elaborar Projetos de Pesquisa: 4. ed. São Paulo: Editora Atlas S.A, 2002 
MARCONI, M. A.; LAKATOS, E. M. Fundamentos de Metodologia Científica: 5. ed. São 
Paulo: Editora Atlas S.A, 2003