AV1 - NUTRICAO HUMANA

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NOTA FINAL: 10 PONTOS
	
	 1a Questão (Ref.: 202006868078)
	(FIOCRUZ 2010) A carga glicêmica estimada dos alimentos, das refeições e dos padrões dietéticos é calculada:
		
	
	Pela multiplicação do índice glicêmico pela quantidade de carboidratos em cada alimento, seguido pela soma dos valores de todos os alimentos em uma refeição ou padrão dietético.
	
	Pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 150 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 50 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
	
	Pela multiplicação ao dobro da medição do índice glicêmico sobre a glicemia pós-prandial.
	
	Pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 50 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 200 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
	
	Pela área sob a curva da glicemia pós-prandial após a ingestão de 50 gramas de carboidratos digeríveis em comparação com 50 gramas de um alimento-padrão, glicose ou pão branco.
	
	
	 2a Questão (Ref.: 202006868067)
	Os carboidratos, também chamados de hidratos de carbono, açúcares e glicídios, são compostos químicos formados por moléculas de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Eles são essenciais para o corpo humano, uma vez que têm a função de oferecer energia e auxiliar na formação das células.
Sobre os carboidratos é correto afirmar:
		
	
	São considerados nocivos aos seres humanos.
	
	Biomoléculas encontradas principalmente nas carnes.
	
	São classificados em dois tipos: carboidratos maiores e menores.
	
	São essenciais para as reações físicas do corpo humano.
	
	São classificados de acordo com o número de carbonos.
	
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	 3a Questão (Ref.: 202006874905)
	Você resolveu fazer uma dieta de restrição zero de carboidratos, composta apenas de lipídios e proteínas. Estava feliz, pois em uma semana perdeu bastante peso. Entretanto, começou a sentir tonturas, enjoo e perda de memória, além de estar exalando um hálito de acetona muito forte. Ao procurar o médico, este relatou que sua dieta estava totalmente errada e que você estava sofrendo os efeitos colaterais dela. Baseado no relato acima, assinale a alternativa que aponta as vias bioquímicas que se encontram ativadas no seu organismo após a introdução da dieta e o motivo dos efeitos colaterais que você estava sentindo.
		
	
	Síntese de ácidos graxos, glicólise e síntese de glicogênio, tendo como principal motivo dos efeitos colaterais a produção de ácidos graxos.
	
	Gliconeogênese, beta-oxidação de ácidos graxos, quebra do glicogênio, tendo como principal motivo dos efeitos colaterais a produção de corpos cetônicos.
	
	Quebra do glicogênio, cetogênese, síntese de lipídios, tendo como principal motivo dos efeitos colaterais a ausência na produção de glicose.    
	
	Oxidação de ácidos graxos, síntese de glicogênio, glicólise, tendo como principal fonte a síntese de lipídios. 
	
	Gliconeogênese, cetogênese, síntese de glicogênio, tendo como principal motivo dos efeitos colaterais a produção de corpos cetônicos.
	
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	 4a Questão (Ref.: 202006874897)
	(CONSULPAM -2019) Os lipídios constituem um grupo quimicamente diverso, que apresenta diferentes propriedades e possui uma característica em comum que é a insolubilidade em água. Eles são em geral referidos como óleo (líquido) ou gordura (sólida), indicando seu estado físico à temperatura ambiente. Trata-se de um grupo de compostos químicos orgânicos que compreendem os triglicerídios, fosfolipídios e esteroides. São fontes alternativas de energia e influem na manutenção da temperatura corporal. Transportam vitaminas lipossolúveis. Em relação às funções dos lipídios, marque o item INCORRETO:
		
	
	Efeito anticetogênico.
	
	Agentes emulsificantes no trato digestivo.
	
	Atuam como cofatores enzimáticos.
	
	Atuam como hormônios e impulso de transmissão nervosa
	
	Fonte mais densa de energia para o organismo
	
	
	 5a Questão (Ref.: 202006877358)
	A hipocupremia pode levar ao aparecimento de :
		
	
	Alterações dermatológicas e visuais
	
	Alergias de pele
	
	Hipotensão
	
	Anemia normocítica e hipocrômica
	
	Bócio
	
	
	 6a Questão (Ref.: 202006852140)
	A hiponatremia grave pode levar ao quadro de:
		
	
	Convulsão
	
	Irritabilidade
	
	Fadiga
	
	Fraqueza
	
	Dor de cabeça
	
	
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	 7a Questão (Ref.: 202006859649)
	(EAOT 2007): A digestão das proteínas se inicia:
		
	
	No fígado
	
	Na boca
	
	No estômago
	
	No intestino delgado
	
	No intestino grosso
	
	
	 8a Questão (Ref.: 202006865100)
	(PETROBRAS 2010): A digestão de proteínas pode ser dividida em fase gástrica, pancreática e intestinal. A substância secretada pelas células epiteliais presentes no intestino delgado, responsável pelo estímulo às secreções biliodigestivas e promoção da digestão de proteínas e lipídeos, é denominada:
		
	
	Pepsinogênio
	
	Quimiotripsinogênio
	
	Tripsinogênio
	
	Proelastase
	
	Colecistoquinina
	
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	 9a Questão (Ref.: 202006863564)
	A niacina ou a vitamina PP pode ser sintetizada no organismo a partir do (a) :
		
	
	Lisina
	
	Triptofano
	
	Glicina
	
	Metionina
	
	Folacina
	
	
	 10a Questão (Ref.: 202006863566)
	Os seres humanos e os cobaios são os únicos mamíferos incapazes de sintetizar o ácido ascórbico. Esse fato está relacionado à deficiência da enzima:
		
	
	Gulonolactona oxidase
	
	Co-sintetase C
	
	L-gulonolactona oxidase
	
	Dopa sintetase
	
	Uridil-tranferase III